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DANONE DJURDJURA Algérie « lactosérum et yaourt déclassé» et de réduire ainsi l’utilisation
de farine de poisson.
Pour se faire, nous avons dans un premier temps déterminé la qualité hygiénique et la valeur
nutritionnelle du yaourt déclassé et du lactosérum, nous avons par la suite introduit ces deux
ingrédients à différentes proportions de façon à proposer trois formulations, ces dernières ont fait
également l’objet d’une évaluation de la composition chimique globale et de la valeur
nutritionnelle. En fin, ces régimes expérimentaux ont été testés sur les alvins du tilapia en phase
de prégrossissement durant une période de 45 jours. En effet, différents paramètres zootechniques
ont été utilisés pour estimer leurs croissance et caractériser l’efficacité des aliments mis en essai.