ملخص
تمثل
النفايات
السائلة
في
الصناعات
الغذائية
الزراعية
الغنية
بالمواد
العضوية
مصدرا
حقيقيا
البيئات للتلوث
المائية
في
الجزائر
.
استمرت
النتائج
المعلنة
لسنوات
في
قلق
السكان
.
هناك
حاجة
ملحة
لتنفيذ
استراتيجيات
لحماية
النظم
اإليكولوجية
المائية
وموارد
المي
اه
على
نحو
مستدام
.
يهدف
هذا
العمل
إلى
د
راسة
الطبيعة
الملوثة
لنفايات
صناعة
األلبان
«
دانون
جرجرة
الجزائر
"
،
بهدف
تكييف
االستراتيجيات
للحد
من
آثارها
وتثمينها
في
الطاقات
المتجددة
.
وأجريت
التحاليل
الفيزيائية
والكيميائية
في
المختبرات
.
أظهرت
النتائج
أن
هذا
التدفق
يت
م
ي
ز
ب
ت
ل
وث
مركز
.نسبيا
ا غالب
ما
يتم
تجاوز
المعايير
الجزائرية
للتصريفات
،الصناعية
لكن
نسبة
الطلب
الكيميائي
ل
ألكسجين
/
الطل
ب
البيولوجي
لألكسجين
أقل
من
2
مما
يشير
إلى
أن
هذه
النفايات
السائلة
قابلة
للتحلل
بسهولة
.
من
أجل
عالج
هذا
،التدفق
تم
إعداد
نظام
"ا
نت
ا
ج
ا
ل
م
يث
ان
الحيوي
-
ا عملية
ل
ت
بخير
والتركيز
."
تم
اختبار
ثالثة
أنماط
"
انت
ا
ج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
معت رة
دلة
،
انت
ا
ج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
معت رة
دلة
مضاف
ا
ل
ي
ها
خليط
متعدد
البكتيريا
و
انتاج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
م رة
رتفعة
مضاف
ا
ل
ي
ها
خليط
متعدد
البكتيريا
"
.
أظهرت
النتائج
أن
الن هذا
م
ط
األخير
أعطى
أفضل
أداء
من
حيث
حجم
إنتاج
الغاز
ال
حيوي
(
1084.75
مل
)
مع
مردود
165
443.89
مل
/
كجم
من
الطلب
لألكسجين الكيميائي
وخفض
كبير
في
ب
معاير
التلوث
بمعدل
96.20 %
للطلب
الكيميائي
على
األكسجين
؛
%
89.19
ل
لطلب
ال
بيولوج
لألكسجين ي
باإلضافة
إلى
التعك
،ر
المواد
الصلبة
والمواد
العضوية
وكذلك
المواد
المعدنية
بنسبة
أكثر
من
%
99
.
إن
تركيز
،التبخر
الذي
يعتمد
على
مبدأ
،التقطير
لم
يسمح
فقط
بتخفيض
المواد
العضوية
،والمعدنية
ولكن
ا أيض
بالتطهير
والقضاء
على
جراثيم
التدهور
والجراثيم
التي
تشير
إلى
ا
ل
.تلوث
ا
ل
مياه
النقية
بشكل
عام
ذات
نوعية
،جيدة
ويمكن
إعادة
استخدامها
لري
المحاصيل
الصناعية
.
كلمات
مفتاحي
ة
:
نفايات
،حليب
المعالجة ،التلوث
والتثمين
،
مرتفعة حرارة في الحيوي الميثان انتاج
،
الغاز
،الحيوي
،المحصول
مياه
الصرف
،المعالجة
إعادة
استخدام
الري
.
summary
The effluents of agro-food industries rich with organic matter present a real source of
pollution of aquatic environments in Algeria. The consequences announced for years
continued to worry the population. There is an urgent need to implement strategies to
sustainably protect aquatic ecosystems and water resources. This work aims to study the
polluting nature of the effluents of the dairy industry "Danone Djurdjura Algeria", with a view
to adapting strategies to reduce their effects and their valorization in renewable energies.
Physicochemical and bacteriological analyzes were undertaken at the laboratories. The results
showed that this effluent is characterized by more or less polluting loads. Algerian standards
for industrial discharges are often exceeded, but the COD / BOD5 ratio is less than 2, which
suggests that these effluents are easily biodegradable. In order to treat this effluent, a
"biomethanization-evapoconcentration" purification system is set up. Three biomethanization
modes were tested (mesophilic biomethanization, mesophilic biomethanization with a
polymicrobial preculture and thermophilic biomethanization with a polymicrobial preculture).
The results showed that the third method gave the best performance in terms of volume
production of biogas (1084.75 ml) with a yield of 165 443.89 ml / kg of COD and a
considerable lowering of the pollution parameters with a rate of COD allowance (96.20%);
BOD5 (89.19%); turbidity, suspended solids and organic matter as well as mineral matter by
more than 99%). Evapo-concentration, which is based on the principle of distillation, has
allowed not only the reduction of organic and mineral matter but also the disinfection and
elimination of germs of alteration and indicator germs of fecal contamination. Purified water
is generally of good quality, it could be reused for the irrigation of cereal industrial crops.
Keywords:
DDA milk effluents, pollution parameters, treatment-recovery, thermophilic-evapoconcentration bio methanation, biogas, yield, treated wastewater, reuse-irrigation.
تمثل
النفايات
السائلة
في
الصناعات
الغذائية
الزراعية
الغنية
بالمواد
العضوية
مصدرا
حقيقيا
البيئات للتلوث
المائية
في
الجزائر
.
استمرت
النتائج
المعلنة
لسنوات
في
قلق
السكان
.
هناك
حاجة
ملحة
لتنفيذ
استراتيجيات
لحماية
النظم
اإليكولوجية
المائية
وموارد
المي
اه
على
نحو
مستدام
.
يهدف
هذا
العمل
إلى
د
راسة
الطبيعة
الملوثة
لنفايات
صناعة
األلبان
«
دانون
جرجرة
الجزائر
"
،
بهدف
تكييف
االستراتيجيات
للحد
من
آثارها
وتثمينها
في
الطاقات
المتجددة
.
وأجريت
التحاليل
الفيزيائية
والكيميائية
في
المختبرات
.
أظهرت
النتائج
أن
هذا
التدفق
يت
م
ي
ز
ب
ت
ل
وث
مركز
.نسبيا
ا غالب
ما
يتم
تجاوز
المعايير
الجزائرية
للتصريفات
،الصناعية
لكن
نسبة
الطلب
الكيميائي
ل
ألكسجين
/
الطل
ب
البيولوجي
لألكسجين
أقل
من
2
مما
يشير
إلى
أن
هذه
النفايات
السائلة
قابلة
للتحلل
بسهولة
.
من
أجل
عالج
هذا
،التدفق
تم
إعداد
نظام
"ا
نت
ا
ج
ا
ل
م
يث
ان
الحيوي
-
ا عملية
ل
ت
بخير
والتركيز
."
تم
اختبار
ثالثة
أنماط
"
انت
ا
ج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
معت رة
دلة
،
انت
ا
ج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
معت رة
دلة
مضاف
ا
ل
ي
ها
خليط
متعدد
البكتيريا
و
انتاج
ا
ل
م
يثان
الحيوي
في
حر
ا
م رة
رتفعة
مضاف
ا
ل
ي
ها
خليط
متعدد
البكتيريا
"
.
أظهرت
النتائج
أن
الن هذا
م
ط
األخير
أعطى
أفضل
أداء
من
حيث
حجم
إنتاج
الغاز
ال
حيوي
(
1084.75
مل
)
مع
مردود
165
443.89
مل
/
كجم
من
الطلب
لألكسجين الكيميائي
وخفض
كبير
في
ب
معاير
التلوث
بمعدل
96.20 %
للطلب
الكيميائي
على
األكسجين
؛
%
89.19
ل
لطلب
ال
بيولوج
لألكسجين ي
باإلضافة
إلى
التعك
،ر
المواد
الصلبة
والمواد
العضوية
وكذلك
المواد
المعدنية
بنسبة
أكثر
من
%
99
.
إن
تركيز
،التبخر
الذي
يعتمد
على
مبدأ
،التقطير
لم
يسمح
فقط
بتخفيض
المواد
العضوية
،والمعدنية
ولكن
ا أيض
بالتطهير
والقضاء
على
جراثيم
التدهور
والجراثيم
التي
تشير
إلى
ا
ل
.تلوث
ا
ل
مياه
النقية
بشكل
عام
ذات
نوعية
،جيدة
ويمكن
إعادة
استخدامها
لري
المحاصيل
الصناعية
.
كلمات
مفتاحي
ة
:
نفايات
،حليب
المعالجة ،التلوث
والتثمين
،
مرتفعة حرارة في الحيوي الميثان انتاج
،
الغاز
،الحيوي
،المحصول
مياه
الصرف
،المعالجة
إعادة
استخدام
الري
.
summary
The effluents of agro-food industries rich with organic matter present a real source of
pollution of aquatic environments in Algeria. The consequences announced for years
continued to worry the population. There is an urgent need to implement strategies to
sustainably protect aquatic ecosystems and water resources. This work aims to study the
polluting nature of the effluents of the dairy industry "Danone Djurdjura Algeria", with a view
to adapting strategies to reduce their effects and their valorization in renewable energies.
Physicochemical and bacteriological analyzes were undertaken at the laboratories. The results
showed that this effluent is characterized by more or less polluting loads. Algerian standards
for industrial discharges are often exceeded, but the COD / BOD5 ratio is less than 2, which
suggests that these effluents are easily biodegradable. In order to treat this effluent, a
"biomethanization-evapoconcentration" purification system is set up. Three biomethanization
modes were tested (mesophilic biomethanization, mesophilic biomethanization with a
polymicrobial preculture and thermophilic biomethanization with a polymicrobial preculture).
The results showed that the third method gave the best performance in terms of volume
production of biogas (1084.75 ml) with a yield of 165 443.89 ml / kg of COD and a
considerable lowering of the pollution parameters with a rate of COD allowance (96.20%);
BOD5 (89.19%); turbidity, suspended solids and organic matter as well as mineral matter by
more than 99%). Evapo-concentration, which is based on the principle of distillation, has
allowed not only the reduction of organic and mineral matter but also the disinfection and
elimination of germs of alteration and indicator germs of fecal contamination. Purified water
is generally of good quality, it could be reused for the irrigation of cereal industrial crops.
Keywords:
DDA milk effluents, pollution parameters, treatment-recovery, thermophilic-evapoconcentration bio methanation, biogas, yield, treated wastewater, reuse-irrigation.