Chapitre 1 : Généralités
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Actuellement, sous l’appellation vernaculaire rouget barbet, nous retrouvons deux espèces :
Le rouget barbet de vase M. barbatus et le rouget barbet de roche Mullus surmuletus.
Ces deux espèces se distinguent entre elles par des différences morphologiques, biologiques et
écologiques.
1.2.3. Noms communs
Le rouget est une espèce très appréciée du point de vue gustatif. On lui attribue différents
noms usuels selon la région :
 Arabe : Barbouni el hagar, Mlal elkhaz, Rougi, Trilia.
 Catalan : Moll, Moll cranquer, Moll de fang, Moll fanger, Roger de fang
 Anglais : Red mullet,
 Français : Rouget, Rouget barbet, Rouget de vase.
 Allemand : Meerbarbe.
 Grecque : Koutsmoura.
 Italien : Triglia di fango.
 Maltais : Trilja tal-hama.
 Portugais : Salmonete de vasa
 Serbo-croate : Trlja od blata
 Espagnole : Salmonete, Salmonete de fango
 Turque : Barbunya
1.2.4. Distribution géographique de l’espèce
Mullus barbatus présente une large distribution (figure 3). Cette espèce est présente dans la
partie Est de l’océan Atlantique des côtes sénégalaises jusqu’aux côtes françaises, ainsi que
dans tout le bassin méditerranéen (Fischer et al. 1987).
En Méditerranée, cette espèce démersale vit sur des fonds de vase, de sable ou de gravier du
plateau continental. Fischer et al. (1987) donnent une répartition bathymétrique générale
allant de 10 à 500 mètres. En Algérie, Dieuzeide et al. (1955) mentionnent que le rouget de
vase est commun sur les fonds vaseux jusqu’à 150 mètres de profondeur et se trouve
également en bordure des prairies de zostères et de posidonies. En été, les jeunes s’approchent
très près du rivage.