Chapitre III: Commercialisation des produits de la pêche dans la baie de Bou Ismail
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Schéma 04 : Circuit de commercialisation n o 4
Il ne faut pas négliger l’existence d’autres cas de la commercialisation des produits de la
pêche dans la baie mandataire pour d’autre bateaux. Certains mandataires achètent du poisson
des autres mandataires, ils agissent comme des grossistes.de Bou Ismail, il s’agit d’un
armateur qui vend sa propre production, au même temps il est
3.5.2. Flux de distribution
Dans les différents ports de la zone, particulièrement au port de Bou Haroun, l’information
relative à la distribution des produitsde la pêchecommuniquée par les marchands et les
mandataires, révèle plutôt, un marché local et régional des produits de la pêche de la zone de
Bou Ismail; une quantité réduite est distribuée vers le sud du pays.
Les mareyeurs préfèrent la distribution dans la zone locale qui réduit les coûts de
commercialisation et donc les prix de vente.
3.6. Transport et conditionnement:
Le transport frigorifique est un moyen essentiel dans la chaine de froid qu’il ne faut pas
négliger, surtout pour la distribution d’un produit hautement périssable.
Au niveau de la zone d’étude, le transport est assuré par les détaillants vue l’absence de la
pêcherie et l’insuffisance de la fabrique de glace. La marchandise se détériore surtout en
période de fortes chaleurs, surtout quand il s’agit du poisson bleu.