Chapitre III
Résultats et discussion
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Figure 43 : Images MEB de la chitine extraite à fort grossissement
La figure 41 représente les images MEB de la poudre de chitine à faible grossissement (*50 et
*100), la structure de cette dernière apparait comme plusieurs feuilles vaguement uni-fines.
La figure 42 représente les images MEB de la poudre de chitine a grossissement moyen (*200,
*400), ces images révèlent que la chitine extraite possède une structure cristalline distincte
disposée sous forme d’un composé micro-fibrillaire constituée par des fibres très enchevêtrés.
La figure 43 représente les images MEB de la poudre de chitine à fort grossissement (*800,
*1000, *2000), il apparait une structure en feuille très fine renfermant des petites ouvertures
sous forme de pores ; la porosité à la surface des feuilles est très importante.
Yen et al.2009 ; Paulino et al. 2006 ; Arbia et al.2012 ayant travaillé sur la structure de
l’exosquelette de crustacés ont trouvé que la chitine purifiée montrait une structure microfibrillaire similaire.
(a)
(b)
(c)