Extraction de biopolymères chitineux d’intérêt pharmacologique à partir de sousproduits de pêche
RESUME
Ce présent travail consiste d’une part, à l’expérimentation d’une méthode d’extraction des
biopolymères chitineux (chitine et chitosane) à partir des carapaces de crevettes et d’autre part, à
élaborer de nouveaux systèmes, plus complexes à base de biopolymères permettant une modélisation
et un meilleur contrôle de la cinétique de libération des médicaments. Les carapaces de crevettes ont
servi de source pour la synthèse du chitosane en plusieurs étapes successives : la déminéralisation, la
déprotéinisation. Ce traitement a conduit à l’extraction de la chitine, laquelle est transformée par voie
chimique en chitosane, après une réaction de désacétylation par une solution d’hydroxyde de sodium.
Ces produits ont été caractérisés sur le plan morphologique, structural et chimique par les techniques
suivantes : La Spectroscopie Infrarouge à Transformée de Fourrier (FTIR) et la Microscopie
Electronique à Balayage (MEB). Le but de ce travail a été d’élaborer un complexe médicamenteux à
base de chitosane associé à d’autres excipients ; la diatomite et l’agar, puis de suivre la libération du
principe actif qui est la tétracycline afin de confirmer l’intérêt des excipients dans la formulation d’un
médicament. Les résultats concernant la cinétique de relargage du principe actif révèlent que la
quantité et la durée de relargage du PA est étroitement liée aux excipients contenus dans le complexe
médicamenteux, à leur natures, à leurs propriétés physicochimiques ainsi qu’à leurs interactions inter
moléculaires.
Mots clés : Crevette, Chitine, Chitosane, Biopolymère, Médicament, Principe actif, Excipients
Diatomite, Agar, Tétracycline, Libération prolongée.
SUMMARY
The present work Consists firstly in the experimentation of an extraction method of chitinous
biopolymers (chitin and chitosan) from shrimp shells, and in the second part, to develop new systems,
more complex, based on biopolymers for modeling and have a best control of drug release. To achieve
this, wastes of shrimp shells recovered from a fish shop were washed, dried and ground. The resulting
powder is then demineralized and deproteinized. This treatment leads to an extraction of chitin, by
which is converted into chitosan chemically by a solution of sodium hydroxide. After isolation of
biopolymers, these products were characterized morphologically; structurally end chemically by the
following technics: Fourier transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and scanning electron microscopy
(SEM). The aim of this work was to develop a drug complex containing chitosan combined with other
excipients; diatomite and Agar, and then follow the release of the active ingredient, which is
tetracycline to confirm the interest of the excipients in the formulation of a drug. Results for the
release of active ingredient revealed that the amount and duration of release of the active ingredient is
closely related to the ingredients of the drug complex, their natures, their physicochemical properties
and their inter-molecular interactions.
Keywords: Shrimp, Chitin, Chitosan, Polymer, Drug, Active ingredient, Excipients, Diatomite, Agar,
Tetracycline, Controlled release.
‫ملخص‬
‫المرحللة‬ ‫فلي‬ ‫الجملبري.و‬ ‫قوقعلة‬ ‫ملن‬ (‫والشليتوزان‬ ‫الكيتينيلة)الكيلتين‬ ‫البوليميرات‬ ‫استخل ص‬ ‫الى‬ ،‫الولى‬ ‫المرحلة‬ ‫في‬ ‫العمل‬ ‫هذا‬ ‫يهدف‬
‫للق‬ ‫لتحقي‬ ‫للة.و‬ ‫الودوي‬ ‫للن‬ ‫ع‬ ‫للراج‬ ‫الف‬ ‫حركية‬ ‫في‬ ‫والتحكم‬ ‫النمذجة‬ ‫يسمح‬ ‫جديد‬ ‫منتوج‬ ‫اعداود‬ ‫في‬ ‫المستخلصة‬ ‫البوليميرات‬ ‫اسستخدام‬ ‫الثانية،الى‬
‫للذا‬ ‫للات.ه‬ ‫البروتين‬ ‫و‬ ‫للة‬ ‫المعدني‬ ‫المل ح‬ ‫للزع‬ ‫ن‬ : ‫للة‬ ‫التالي‬ ‫للوات‬ ‫الخط‬ ‫خل ل‬ ‫للك‬ ‫ذل‬ ‫و‬ ‫الكيتوزان‬ ‫على‬ ‫للحصو ل‬ ‫الجمبري‬ ‫قوقعات‬ ‫استخدام‬ ‫تم‬ ‫ذلك‬
‫للواود‬ ‫الم‬ ‫للذه‬ ‫ه‬ ‫ودرس‬ ‫للم‬ ‫ت‬ ‫للد‬ ‫لق‬ .‫للووديوم‬ ‫الص‬ ‫لليد‬ ‫هيدروكس‬ ‫للتعما ل‬ ‫باس‬ ‫لليتوزان‬ ‫ش‬ ‫للى‬ ‫ال‬ ‫للا‬ ‫تحويلهاكيميائي‬ ‫تم‬ ‫التي‬ ،‫الكيتين‬ ‫استخراج‬ ‫إلى‬ ‫أودى‬ ‫العلج‬
‫للر‬ ‫والمجه‬ ‫للراء‬ ‫الحم‬ ‫تحت‬ ‫الشعة‬ :‫التالية‬ ‫التقنيات‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الكيميائية‬ ‫و‬ ‫المورفولوجية،الهيكلية،التكوينية‬ ‫منها‬ ‫الجوانب‬ ‫شتى‬ ‫من‬ ‫الناتجة‬
‫للة‬ ‫لمتابع‬ ‫للاتوميت‬ ‫ودي‬ ‫و‬ ‫للار‬ ‫أج‬ ‫مثل‬ ‫أخرى‬ ‫بسواغ‬ ‫مرتبط‬ ‫الكيتوزان‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫ودواء‬ ‫صياغة‬ ‫هو‬ ‫العمل‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫الماسح.الهدف‬ ‫اللكتروني‬
‫للراج‬ ‫الف‬ ‫للة‬ ‫بحركي‬ ‫للة‬ ‫المتعلق‬ ‫للج‬ ‫النتائ‬ ‫للرت‬ ‫ودواء.أظه‬ ‫صياغة‬ ‫في‬ ‫السواغ‬ ‫فائدة‬ ‫عن‬ ‫للتأكيد‬ ‫التتراسيكلين‬ ‫هو‬ ‫الذي‬ ‫النشط‬ ‫العنصر‬ ‫عن‬ ‫الفراج‬
‫للاعلت‬ ‫والتف‬ ‫للة‬ ‫والكيميائي‬ ‫للة‬ ‫الفيزيائي‬ ‫للها‬ ‫خواص‬ ،‫طبيعتهم‬ ،‫الدواء‬ ‫لمكونات‬ ‫وثيقا‬ ‫ارتباطا‬ ‫ترتبط‬ ‫الفراج‬ ‫ومدة‬ ‫كمية‬ ‫أن‬ ‫النشيط‬ ‫العنصر‬ ‫عن‬
‫بينهم‬ ‫.الجزيئية‬