VIII.3. La spiruline et l‟industrie cosmétologique ................................................................... 26
MATERIEL ET MÉTHODES…………….……………………………………………….27
I. Matériel végétal ................................................................................................................ 28
II. Analyses physico-chimiques de la poudre de spiruline ....................................................... 29
II.1. Détermination du potentiel d‟hydrogène pH .................................................................... 29
II.2. Taux d‟humidité ............................................................................................................... 29
II.3. Taux de matière minérale (AOAC, 1980) ........................................................................ 30
II.4. Taux d‟acidité titrable ....................................................................................................... 30
III. Analyses quantitatives par Spectrophotométrie ................................................................. 31
III.1. Extraction des pigments caroténoïdes ............................................................................. 31
III.2. Extraction des chlorophylles (ZINGA et al., 2016) ........................................................ 34
III.3. Extraction de la phycocyanine ........................................................................................ 34
III.3.1. Méthodes mécaniques .................................................................................................. 34
III.3.1.1. Extraction à l‟eau...................................................................................................... 34
III.3.2. Méthodes chimiques ..................................................................................................... 35
III.3.2.1. Extraction par solvant ................................................................................................ 35
III.4. Dosage par spectrophotométrie des différents pigments de la spiruline ......................... 38
III.4.1. Dosage des caroténoïdes .............................................................................................. 38
III.4.2. Dosage de la chlorophylle ............................................................................................ 39
III.4.3. Dosage de la phycocyanine .......................................................................................... 39
IV. Analyse qualitatives spectrale ............................................................................................ 39
IV.1. Identification des différents spectres des pigments de la spiruline ................................ 39
IV.2. Identification des différents pigments de la spiruline par séparation sur couche mince
(CCM) ...................................................................................................................................... 40
IV.3. Séparation des pigments de la spiruline sur couches imprégnées par l‟huile de paraffine
(AISSOU, 2020) ....................................................................................................................... 40
...................................................................................................................................... Principe
.................................................................................................................................................. 40
V. Evaluation de la qualité microbienne de la spiruline .......................................................... 41
V.1. Dénombrement de la flore mésophile aérobie totale (FMAT) selon la norme NF V08051 (Anonyme, 1992 in AOUIR, 2017) ................................................................................... 41
V.2. Dénombrement de la flore fongique (FF) ........................................................................ 41
V.3. Dénombrement des coliformes totaux (CT) .................................................................... 41
V.4. Expression des résultats ................................................................................................... 42
VI. Détermination des activités thérapeutiques de la spiruline ................................................ 42
VI.1. Activité antioxydante ..................................................................................................... 42
VI.2. Activité antibactérienne ................................................................................................. 44
RÉSULTATS ET DISCUSSION ………………………………………….……………….46
I. Résultats des analyses physico-chimiques de la poudre de spiruline .................................. 47
I.1. Potentiel d‟hydrogène pH ................................................................................................. 47
MATERIEL ET MÉTHODES…………….……………………………………………….27
I. Matériel végétal ................................................................................................................ 28
II. Analyses physico-chimiques de la poudre de spiruline ....................................................... 29
II.1. Détermination du potentiel d‟hydrogène pH .................................................................... 29
II.2. Taux d‟humidité ............................................................................................................... 29
II.3. Taux de matière minérale (AOAC, 1980) ........................................................................ 30
II.4. Taux d‟acidité titrable ....................................................................................................... 30
III. Analyses quantitatives par Spectrophotométrie ................................................................. 31
III.1. Extraction des pigments caroténoïdes ............................................................................. 31
III.2. Extraction des chlorophylles (ZINGA et al., 2016) ........................................................ 34
III.3. Extraction de la phycocyanine ........................................................................................ 34
III.3.1. Méthodes mécaniques .................................................................................................. 34
III.3.1.1. Extraction à l‟eau...................................................................................................... 34
III.3.2. Méthodes chimiques ..................................................................................................... 35
III.3.2.1. Extraction par solvant ................................................................................................ 35
III.4. Dosage par spectrophotométrie des différents pigments de la spiruline ......................... 38
III.4.1. Dosage des caroténoïdes .............................................................................................. 38
III.4.2. Dosage de la chlorophylle ............................................................................................ 39
III.4.3. Dosage de la phycocyanine .......................................................................................... 39
IV. Analyse qualitatives spectrale ............................................................................................ 39
IV.1. Identification des différents spectres des pigments de la spiruline ................................ 39
IV.2. Identification des différents pigments de la spiruline par séparation sur couche mince
(CCM) ...................................................................................................................................... 40
IV.3. Séparation des pigments de la spiruline sur couches imprégnées par l‟huile de paraffine
(AISSOU, 2020) ....................................................................................................................... 40
...................................................................................................................................... Principe
.................................................................................................................................................. 40
V. Evaluation de la qualité microbienne de la spiruline .......................................................... 41
V.1. Dénombrement de la flore mésophile aérobie totale (FMAT) selon la norme NF V08051 (Anonyme, 1992 in AOUIR, 2017) ................................................................................... 41
V.2. Dénombrement de la flore fongique (FF) ........................................................................ 41
V.3. Dénombrement des coliformes totaux (CT) .................................................................... 41
V.4. Expression des résultats ................................................................................................... 42
VI. Détermination des activités thérapeutiques de la spiruline ................................................ 42
VI.1. Activité antioxydante ..................................................................................................... 42
VI.2. Activité antibactérienne ................................................................................................. 44
RÉSULTATS ET DISCUSSION ………………………………………….……………….46
I. Résultats des analyses physico-chimiques de la poudre de spiruline .................................. 47
I.1. Potentiel d‟hydrogène pH ................................................................................................. 47