Résumé :
Le groupe des cyanobactéries, compte parmi l'une des plus anciennes formes de vie sur Terre
Parmi elles existent le genre Spirulina ou Arthrospira, des cyanobactéries filamenteuses dont fait
partie une bactérie particulièrement intéressante dénommée Spirulina platensis plus présentée
comme une « algue miracle aux mille vertus ».
En effet, le potentiel de cette micro-algue semble être important et ceci principalement grâce à son
principal pigment, la phycocyanine, donnant à cet organisme sa couleur bleu-vert caractéristique,
qui présente plusieurs activités biologiques : antioxydant (utilisé dans les produits cosmétiques),
anti radicalaire, anti-inflammatoire, anti-tumorale, amélioration du système immunitaire (utilisé
comme complément alimentaire) hépato protection et détoxification.
L’objectif de ce travail est l’élaboration d’un produit cosmétique bio par l’issue du principal
pigment de la spiruline pour ses effets antioxydants puissants qui ont jouent un rôle dans le
mécanisme de l’acné et l’apparition de boutons.
Cependant avant de démarrer cette partie du travail, il nous a semblé nécessaire de commencer par
une caractérisation physico-chimique de la spiruline, puis nous avons évalué plusieurs méthodes
d’extraction de la phycocyanine issue de cette algue bleue, dans le but de déterminer la méthode
optimale en termes de rendement, concentration et pureté.
Nous avons testéquatre méthodes d’extraction de la souche, soit physiques l’extraction par l’eau
et l’extraction par congélation/décongélation, soit chimiques l’extraction par solvant ou par les
méthodes innovatrices telles que l’extraction par ultrason.
La pureté de l’extrait brut de la phycocyanine obtenue par les différentes méthodes varie entre 0,35
et 0,8. Les méthodes d’extraction par lesquelles on a obtenu un degré élevé de pureté au voisinage
de 0,8 sont l’extraction par l’eau et par solvant avec une concentration de 0,3 mg/mL et 0,406
mg/mL respectivement.
Concernant le rendement en phycocyanine peut varier selon la méthode d'extraction, de 7,5 mg/g
de matière sècheà 34,4 mg/g pour dont les résultats de l’extraction par congélation/décongélation
ont permis de récupérer une quantité importante de phycocyanine.
Mots clés : spiruline, phycocyanine, méthode d’extraction,pureté,rendement, concentration
Abstract:
The group of cyanobacteria, is one of the oldest forms of life on Earth Among them exist the
genus Spirulina or Arthrospira, filamentous cyanobacteria which includes a particularly
interesting bacterium called Spirulina platensis more presented as a "miracle alga with a
thousand virtues ".
Indeed, the potential of this microalgae seems to be important and this mainly thanks to its main
pigment, phycocyanin, giving this organism its characteristic blue-green color, which has several
biological activities: antioxidant (used in cosmetic products), anti radical, anti-inflammatory,
anti-tumor, improvement of the immune system (used as a food supplement) hepato protection
and detoxification.
The objective of this work is the development of an organic cosmetic product by issuing the
main pigment of spirulina for its powerful antioxidant effects which play a role in the mechanism
of acne and the appearance of pimples.
Le groupe des cyanobactéries, compte parmi l'une des plus anciennes formes de vie sur Terre
Parmi elles existent le genre Spirulina ou Arthrospira, des cyanobactéries filamenteuses dont fait
partie une bactérie particulièrement intéressante dénommée Spirulina platensis plus présentée
comme une « algue miracle aux mille vertus ».
En effet, le potentiel de cette micro-algue semble être important et ceci principalement grâce à son
principal pigment, la phycocyanine, donnant à cet organisme sa couleur bleu-vert caractéristique,
qui présente plusieurs activités biologiques : antioxydant (utilisé dans les produits cosmétiques),
anti radicalaire, anti-inflammatoire, anti-tumorale, amélioration du système immunitaire (utilisé
comme complément alimentaire) hépato protection et détoxification.
L’objectif de ce travail est l’élaboration d’un produit cosmétique bio par l’issue du principal
pigment de la spiruline pour ses effets antioxydants puissants qui ont jouent un rôle dans le
mécanisme de l’acné et l’apparition de boutons.
Cependant avant de démarrer cette partie du travail, il nous a semblé nécessaire de commencer par
une caractérisation physico-chimique de la spiruline, puis nous avons évalué plusieurs méthodes
d’extraction de la phycocyanine issue de cette algue bleue, dans le but de déterminer la méthode
optimale en termes de rendement, concentration et pureté.
Nous avons testéquatre méthodes d’extraction de la souche, soit physiques l’extraction par l’eau
et l’extraction par congélation/décongélation, soit chimiques l’extraction par solvant ou par les
méthodes innovatrices telles que l’extraction par ultrason.
La pureté de l’extrait brut de la phycocyanine obtenue par les différentes méthodes varie entre 0,35
et 0,8. Les méthodes d’extraction par lesquelles on a obtenu un degré élevé de pureté au voisinage
de 0,8 sont l’extraction par l’eau et par solvant avec une concentration de 0,3 mg/mL et 0,406
mg/mL respectivement.
Concernant le rendement en phycocyanine peut varier selon la méthode d'extraction, de 7,5 mg/g
de matière sècheà 34,4 mg/g pour dont les résultats de l’extraction par congélation/décongélation
ont permis de récupérer une quantité importante de phycocyanine.
Mots clés : spiruline, phycocyanine, méthode d’extraction,pureté,rendement, concentration
Abstract:
The group of cyanobacteria, is one of the oldest forms of life on Earth Among them exist the
genus Spirulina or Arthrospira, filamentous cyanobacteria which includes a particularly
interesting bacterium called Spirulina platensis more presented as a "miracle alga with a
thousand virtues ".
Indeed, the potential of this microalgae seems to be important and this mainly thanks to its main
pigment, phycocyanin, giving this organism its characteristic blue-green color, which has several
biological activities: antioxidant (used in cosmetic products), anti radical, anti-inflammatory,
anti-tumor, improvement of the immune system (used as a food supplement) hepato protection
and detoxification.
The objective of this work is the development of an organic cosmetic product by issuing the
main pigment of spirulina for its powerful antioxidant effects which play a role in the mechanism
of acne and the appearance of pimples.