Généralités
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3 Phycocyanine
3.1 Définition de la Phycocyanine
Le terme ‘phycocyanine’ vient du grec « phyco » signifiant algue et « cyanine » venant de la
couleur cyan, qui est dérivée du grec « kyanos » et signifie bleu-vert (WIHITTON et POTTS,
2000).La phycocyanine est un pigment respiratoire de nature polypeptidique (GIRARDINANDREANI, 2005) appartient à la famille des phycobiliprotéines (PBP), caractérisée par une
couleur bleue profonde et intense. (LIANGQIAN et al., 2018), Elle n’a pas d’odeur particulière et
elle est non toxique mais légèrement sucrée. Lors de la dissolution dans l’eau le pigment donne
une couleur bleue brillante avec haute fluorescence rouge (BENAHMED, 2012).
Ce pigment est présent dans les cyanobactéries et les algues eucaryotes telles que Rhodophyta et
Cryptomonads (GLAZER & STRYER, 1983). La PC est classé en trois types: C-PC (obtenu à
partir de cyanobactéries), R-PC (obtenu à partir d'algues rouges) et R-PCII (obtenu à partir
d'espèces Synechococcus) (FERNANDEZ-ROJAS et al., 2014).
3.2 Phycobilisomeet les phycobiliprotéines
Les cyanobactéries possèdent une large variété de composants colores incluant les caroténoïdes,
les chlorophylles et les phycobiliprotéines. Les phycobiliprotéines, dont fait partie la phycocyanine
sont des chromoprotéines constitues d'une partie protéique et d'un pigment. Leur agrégation en
complexe macromoléculaire forme le phycobilisome.
Les phycobilisomes sont attaches en matrices régulières à la surface externe de la membrane du
thylacoïde, siège de la photosynthèse. Leur principale fonction est de servir de récepteur des rayons
lumineux pour l'appareil photosynthétique de la spiruline et convertir cette énergie lumineuse en
énergie électrobiochimique(SGUERA, 2008). Ces macrocomplexes protéiques sont composées
d'un cœur sur lequel sont fixées des projections radiaires (ou bras) (Figure 3).
Pour la spiruline, le cœur est composé de molécules d'allophycocyanine entourées de molécules
de phycocyanine périphériques. La phycocyanine est le constituant principal alors que
l'allophycocyanine fonctionne comme le pigment construisant un pont entre les phycobilisomes et
les lamelles photosynthétiques du thylacoïde.
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3 Phycocyanine
3.1 Définition de la Phycocyanine
Le terme ‘phycocyanine’ vient du grec « phyco » signifiant algue et « cyanine » venant de la
couleur cyan, qui est dérivée du grec « kyanos » et signifie bleu-vert (WIHITTON et POTTS,
2000).La phycocyanine est un pigment respiratoire de nature polypeptidique (GIRARDINANDREANI, 2005) appartient à la famille des phycobiliprotéines (PBP), caractérisée par une
couleur bleue profonde et intense. (LIANGQIAN et al., 2018), Elle n’a pas d’odeur particulière et
elle est non toxique mais légèrement sucrée. Lors de la dissolution dans l’eau le pigment donne
une couleur bleue brillante avec haute fluorescence rouge (BENAHMED, 2012).
Ce pigment est présent dans les cyanobactéries et les algues eucaryotes telles que Rhodophyta et
Cryptomonads (GLAZER & STRYER, 1983). La PC est classé en trois types: C-PC (obtenu à
partir de cyanobactéries), R-PC (obtenu à partir d'algues rouges) et R-PCII (obtenu à partir
d'espèces Synechococcus) (FERNANDEZ-ROJAS et al., 2014).
3.2 Phycobilisomeet les phycobiliprotéines
Les cyanobactéries possèdent une large variété de composants colores incluant les caroténoïdes,
les chlorophylles et les phycobiliprotéines. Les phycobiliprotéines, dont fait partie la phycocyanine
sont des chromoprotéines constitues d'une partie protéique et d'un pigment. Leur agrégation en
complexe macromoléculaire forme le phycobilisome.
Les phycobilisomes sont attaches en matrices régulières à la surface externe de la membrane du
thylacoïde, siège de la photosynthèse. Leur principale fonction est de servir de récepteur des rayons
lumineux pour l'appareil photosynthétique de la spiruline et convertir cette énergie lumineuse en
énergie électrobiochimique(SGUERA, 2008). Ces macrocomplexes protéiques sont composées
d'un cœur sur lequel sont fixées des projections radiaires (ou bras) (Figure 3).
Pour la spiruline, le cœur est composé de molécules d'allophycocyanine entourées de molécules
de phycocyanine périphériques. La phycocyanine est le constituant principal alors que
l'allophycocyanine fonctionne comme le pigment construisant un pont entre les phycobilisomes et
les lamelles photosynthétiques du thylacoïde.