CHAPITRE II. MATÉRIELS ET MÉTHODES
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échantillonnés à l’état frai ou après décongélation. Premièrement, nous avons commencé par le
tri et l’identification des trois espèces à l’aide des clés de diagnose et des travaux d’inventaire
(LETACONNOUX, 1951 ; BARRACA, 1964 ; COUSSEAU, 1967 ; BAUCHOT, 1987 ;
FISCHER et al., 1987 ; BAUCHOT et HUREAU, 1990 ; FROESE et PAULY, 2021). Plusieurs
critères sont utilisés pour faire ressortir la différence entre les trois espèces de Chinchard qui sont
résumé dans le tableau II.1. Par la suite et sur chaque individu, nous avons mesuré la longueur
totale (Lt) au millimètre prés par un ichtyométre, et nous avons pesé le poids total (Pt), le poids
éviscéré (Pe), le poids des gonades (Pg) et le poids du foie (Pf) au 0,001 gramme prés par une
balance de précision.
II.4. Examen macroscopique des gonades
II.4.1. Identification des sexes
La détermination du sexe des poissons échantillonnés a été effectuée sur l’examen
macroscopique des gonades, en tenant compte les caractéristiques suivants :
 Les gonades mâles ou les testicules apparaissent aplaties, de couleur blanche de forme
triangulaire.
 Les gonades femelles ou les ovaires ont un aspect cylindrique, de couleur assez foncée
variante entre le rose, jaune et orange selon le stade de maturité sexuelle.
(BOUGHAMO, 2015)
Figure II.11. Photo d’une gonade femelle.
Figure II.12. Photo d’une gonade mâle.
II.4.2. Détermination du stade de maturité
L’échelle de maturation des gonades utilisée pour les trois espèces du genre Trachurus est celle
établies par la FAO en 1983. Elle tient compte de leur coloration, de leur consistance, de
l’importance de la vascularisation superficielle, de l’épaisseur et de la transparence de la paroi