PROTEINES ETA CIDES AMINES
57
ŒLa structure de départ du peptide est la suivante (pour plus de commodité on a choisi une représentation linéaire) :
II‘JH2
CH3
l
CO
H3C
CH2
!
\
/
H
CH;
III
?H
"'
|
\_,,…ww——wm—
]
/“'“"“
|
r
!
(CH; )3
H
'
NH;
H
|
.
C
/ \\
H2N
NH
En milieu de pH _’\_J 1 toutes les fonctions ionisables sont saturées en pro—
tons et l’Asparagine est hydrolysée, d’où la structure suivante du peptide
CH3
l
CO OHÈ
H3 C
—
CH:
!
?
\
/
@
2
}lI
|CH
H3 N —C—CO—NH—C—CO—NH—(ÇH; )4
l
|
«|:H2)3
H
©NH3
H
NH
!
C
/
\\
H2N
®NH2
WA) 1 — Pour isoler la chaine
de l’ensemble
il suft de réduire le pont disulfure, par exemple en utilisant une solution de -mercaptoéthanol.
2 — Pour séparer ensuite
du complexe
on pratique une
ltration sur gel de dextran excluant les protéines qui ont un PM supérieur
à
@ sera «inclus» et le complexe
,
«exclus», sortira tout
de suite.
57
ŒLa structure de départ du peptide est la suivante (pour plus de commodité on a choisi une représentation linéaire) :
II‘JH2
CH3
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CO
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En milieu de pH _’\_J 1 toutes les fonctions ionisables sont saturées en pro—
tons et l’Asparagine est hydrolysée, d’où la structure suivante du peptide
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WA) 1 — Pour isoler la chaine
de l’ensemble
il suft de réduire le pont disulfure, par exemple en utilisant une solution de -mercaptoéthanol.
2 — Pour séparer ensuite
du complexe
on pratique une
ltration sur gel de dextran excluant les protéines qui ont un PM supérieur
à
@ sera «inclus» et le complexe
,
«exclus», sortira tout
de suite.