PROTEINES ETACIDES AMINES
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…
ou FAB. L’acide a—aminé est transformé en acide «az-cétonique correspondant.
H, 0
R—C®— COOH
4——
R -c —COOH —>—— R—C—COOH+ [NH3 ]
|
0
"
NH
CoE
…H---H
()
|
COE(H2)
NH
2
Acide Oteémniqua
@
lmînoacide (instable)
Une seule L—AA—DH est importante car couplée au processus de transamination : la L—GLU—DH à NAD
@
(présente partout et en abondance).
L—GLU
aKG +
NH3
NAD
NADH+H
.
désamination non oxydative
On peut avoir, par exemple, les réactions catalysées par la SER—DESHY—
DRATASE ou la CYS—DESULFHYDRASE :
H20
SER <
H20
{GHz
=
(l i —COOH]
;: CH3 —C—COOH
CH3— —COOH
Il
CYS
<
NH2
NH
0
H2 S
pyruvate
b) Transaminations (sauf pour LYS et TH R)
0
C’est une réaction de transfert de la fonction amine qui suppose un «donneur» (acide :::—aminé) et un «accepteur» (un acide a-cétoni—
que: Ac a céto) et qui peut être schématisée comme suit :
AA
(PAL)
Ac (1 cétonique correspondant
>”"<
en fait :
Ac (1 cétonique
AA correspondant
AA+ PAL —>Ac & céto + PAL—NH2
“°°°°°‘°Ùf”
U
PAL—NH2 + aKG —>PAL+ GLU
AA + aKG "’AC 01 céto + GLU
presque toujours aKG
GLU
rf _
OA
ASP
pa
ous
(pyruvate ALA
( le PAL est unCoE «type groupement prosthéque» ; il est
donc régénére‘ à son état initial ).