212
Chapitre 8
Chapitre 8 – L’entropie
8.1 Le concept de l’entropie
213
8.1.1 À quoi sert l’entropie ?
213
8.1.2 Comment déterminer le sens d’une transformation ?
214
8.2 Définition
214
8.2.1 L’entropie est une propriété
214
8.2.2 Définition
215
8.2.3 Remarques
217
8.3 Les variations d’entropie
217
8.3.1 Analogie avec le volume
217
8.3.2 Les diagrammes température-entropie
219
8.3.3 Variations d’entropie d’un gaz parfait
221
8.3.4 Variations d’entropie d’un liquide/vapeur
225
8.4 Prédire le sens des transformations
229
8.4.1 Irréversibilités lors des transferts de chaleur
229
8.4.2 Irréversibilités lors des compressions et détentes adiabatiques 231
8.4.3 Le second principe et l’entropie
231
8.4.4 Prédire le sens des transformations
232
8.5 L’entropie, le temps, et l’univers
234
8.5.1 L’entropie pour l’ingénieur
234
8.5.2 Contexte : le sens du temps
235
8.5.3 L’entropie à l’échelle microscopique
235
8.5.4 L’entropie et l’univers
236
8.6 Un peu d’histoire : l’aventurier Rumford
237
8.7 Exercices
238
Le chapitre 8 en bref
L’entropie est une propriété des corps. Ses variations permettent de mesurer l’irréversibilité
des transferts d’énergie (toujours indésirable pour l’ingénieur). L’entropie totale augmente
toujours au cours des transferts irréversibles : de travail (avec mouvement brutal), de chaleur
(avec gradient de température).
Thermodynamique de l’ingénieur par Olivier Cleynen