ANNEXE B. ÉTUDE DE CAS SUISSE : DONNÉES DE RÉFÉRENCE – 165
LES LIENS ENTRE LES POLITIQUES AGRICOLES ET LEURS EFFETS SUR L’ENVIRONNEMENT - OCDE 2010
Annexe B
Étude de cas suisse : données de référence
Tableau B.1. Caractéristiques différenciant les systèmes de production laitière étudiés par la FAT
Catégories
Possibilités
Affouragement
Régime hivernal (avec
silo)
ensilage d’herbe
ensilage de maïs
foin (séché sur le sol)
Régime hivernal (sans
silo)
foin (première coupe, séché en grange)
coupes ventilées par la suite
Régime estival (avec silo) pâturage seul (pp)
50 % de foin moissonné & 50 % de pâturage (hp)
50 % d’ensilage & 50 % de pâturage (sp)
ensilage toute l’année (ss)
Régime estival (sans silo) pâturage seul (pp)
50 % de foin moissonné & 50 % de pâturage (hp)
Bâtiments
Entreposage du fourrage fourrage sec (sans silo)
balles rondes avec silo à maïs
silo-tour automatisé
silo horizontal
Structure des granges
stabulation entravée
boxes
stabulation libre
Matériel de traite
unités de traite fixes (en épi)
unités de traite mobile (en épi)
Distribution du fourrage 1 animal par auge
2 animaux par auge
alimentation à volonté avec fourrage en self-service
automatisé à partir d’un silo horizontal (en
association avec le pâturage)
Type de
troupeau
vache de référence
6 700 kg ECM*/an
vache de pâturage
saisonnier
6 280 kg ECM*/an
productivité moyenne
7 740 kg ECM*/an
productivité élevée
9 110 kg ECM*/an
vache de petite taille
(Jersey)
6 130 kg ECM*/an
Taille du
troupeau
30 à 100 vaches
niveau de mécanisation moyen (m1)
niveau de mécanisation élevé (m2)
externalisation – niveau minimal de mécanisation (m3)
*: ECM = energy-corrected milk (lait corrigé par rapport à sa teneur en énergie).
Source : Gazzarin et Schick (2004).