Ê
tre attiré par l’odeur réconfortante d’une brioche à la cannelle
(c innamaldéhyde), envoûté par les ef?uves d’un parfum musqué (muscone), stimulé par les hormones sexuelles (estrone,
t estostérone) ou tout simplement fasciné par la possibilité de lire les mots
sur cette page (trans-rétinal) amène au même constat : les aldéhydes et les
cétones font partie intégrante de la vie quotidienne. Les sections qui suivent
permettront de découvrir les caractéristiques de ces deux groupements
fonctionnels polyvalents dont la réactivité permettra d’expliquer, entre
autres, le comportement des glucides, une classe de composés importants
dans les réactions biochimiques.
Aldéhydes et cétones
Éléments de compétence
La lawsone est une quinone orangée (dicétone
conjuguée cyclique) présente dans les feuilles du
henné utilisées depuis 5000 ans pour créer des
tatouages non permanents.
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• Décrire les principales fonctions
chimiques simples utiles à la biologie
et à la biochimie : amines, acides
carboxyliques et dérivés, lipides, acides
aminés, protéines, glucides.
• Appliquer les règles de la nomenclature
à des composés organiques simples.
• Concevoir théoriquement des méthodes
de synthèse de composés organiques
simples à partir de produits donnés.
1.1 Nature des groupements
fonctionnels des aldéhydes
et des cétones
1.2 Nomenclature des aldéhydes
et des cétones
1.3 Propriétés physiques des
aldéhydes et des cétones
1.4 Préparation des aldéhydes
et des cétones
1.5 Oxydation des aldéhydes
1.6 Addition nucléophile
1.7 Réactions en position α
du groupe carbonyle des
aldéhydes et des cétones
1.8 Synthèses impliquant des
aldéhydes et des cétones
Z Mots clés
cheneliere.ca/chimieorganique