1
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Springer Nature Switzerland AG 2020
G. Crini et al. (eds.), The History of Cyclodextrins, Environmental Chemistry
for a Sustainable World 52, https://doi.org/10.1007/978-3-030-49308-0_1
Chapter 1
History of Cyclodextrins
Nadia Morin-Crini , Sophie Fourmentin, Éva Fenyvesi,
Eric Lichtfouse , Giangiacomo Torri, Marc Fourmentin,
and Grégorio Crini
Contents
1.1 Introduction
3
1.2 Discovery and First Chemical Studies of Cyclodextrins
6
1.2.1 Discovery: 1891–1911
6
1.2.2 The Foundation of the Cyclodextrin Chemistry
10
1.3 Historical Landmarks in the Exploration of Cyclodextrins: From 1911 to 1970
11
1.3.1 Nomenclature
11
1.3.2 Native Cyclodextrins
14
1.3.3 Cyclodextrin Chemistry
15
1.3.4 Molecular Structure of Schardinger Dextrins
18
N. Morin-Crini (*) ∙ G. Crini
Chrono-environnement, UMR 6249, UFR Sciences et Techniques,
Université Bourgogne Franche-Comté, Besançon, France
e-mail: nadia.crini@univ-fcomte.fr; gregorio.crini@univ-fcomte.fr
S. Fourmentin
Univ. Littoral Côte d’Opale, UR 4492, UCEIV, Unité de Chimie Environnementale et
Interactions sur le Vivant, SFR Condorcet FR CNRS 3417, Dunkerque, France
e-mail: sophie.fourmentin@univ-littoral.fr
É. Fenyvesi
CycloLab Cyclodextrin Research & Development Ltd, Budapest, Hungary
e-mail: fenyvesi.e@cyclolab.hu
E. Lichtfouse
Aix Marseille Univ, CNRS, IRD, INRAE, Coll France, CEREGE, Aix-en-Provence, France
G. Torri
Istituto di Chimica e Biochimica G. Ronzoni, 81 via G. Colombo, Milan, Italy
e-mail: torri@ronzoni.it
M. Fourmentin
Université du Littoral Côte d’Opale, Laboratoire de Physico-Chimie de l’Atmosphère
(LPCA, EA 4493), ULCO, Dunkerque, France
e-mail: marc.fourmentin@univ-littoral.fr