Synthèses bibliographiques
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Respiration
Les échanges d’oxygène se font par l’intermédiaire des branchies. L’eau chargée en oxygène
dissous pénètre dans la cavité palléale via le siphon inhalant (Fig.8). Elle est filtrée par les
filaments des deux paires de branchies lamelleuses avant d’être évacuée par le courant
exhalant.
Lorsque la moule se retrouve à l’air libre, elle ferme sa coquille et passe à une respiration
anaérobie (Cahen, 2006 ; Rouane-Hacene, 2013).
Figure 8: Système alimentaire/respiratoire chez la moule Mytilus (Rouane-Hacene, 2013)
Croissance
La croissance des moules dépend principalement de la richesse en éléments
nutritifs du milieu dans lequel elles vivent et des possibilités qu'elles ont d'utiliser cette
richesse. Divers facteurs telle la température, la salinité, le pH, la turbidité, le temps
d'émersion, agissent sur le rythme de la filtration ou sa durée et par là modifient la
quantité d'éléments ingérés (Marteil, 1976).