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est conçu pour assurer la plus haute qualité et sécurité de nos produits, répondant ainsi aux
normes les plus strictes de l'industrie.
Figure 4 : le processus de production
2. L’approvisionnement
a) Déterminer la politique d'achat
Pour débuter la production dans notre SARL, il est essentiel de disposer d'un local adapté qui
répondra aux exigences de notre activité.
Matières premières : Sélectionner des cultures bactériennes de haute qualité pour la
production de bactériocines, en s'assurant qu'elles proviennent de sources fiables et conformes
aux normes de qualité et de sécurité.
Matériaux et fournitures : Acquérir des milieux de culture, réactifs chimiques, et autres
fournitures de laboratoire nécessaires à la culture, l'isolement, l'extraction et la purification des
bactériocines.
b) Équipements
 Équipements de culture et isolement
- Autoclaves : Pour la stérilisation des milieux de culture et des instruments.
- Microscopes optiques : Pour l'observation et l'identification des cultures bactériennes.
- Bioréacteur (PBR) : Pour cultiver les bactéries.