Résultats et Discussions
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Tableau 10 : Profil de virulence des souches identifiées :
Espèce
Origine
Gélatinase
Hémolyse
Biofilm
E. faecalis
Agen-1
+
Gamma
Faible
Khzith -2
+
Gamma
Faible
E. faecium
Agn0
+
Alpha
Faible
Bcip0
+
Alpha
Faible
Bsedi-1
-
Alpha
Faible
Bzith-1
+
Gamma
Faible
Scip-2
-
Alpha
Faible
Szith-1
+
Alpha
Faible
Sva 0
+
Gamma
Faible
Khcip0
-
Alpha
Moyen
Khtet-1
+
Gamma
Moyen
Kh0
-
Alpha
Faible
Colva-2
-
Gamma
Moyen
Col-2
+
Alpha
Faible
Col-3
-
Alpha
Faible
SFzith-2
-
Alpha
Faible
III-6 Production de bactériocine par antagonisme
Un autre objectif de cette étude est d'évaluer la capacité de certaines souches d'entérocoques à
produire des entérocines, capables d'inhiber la croissance de bactéries pathogènes comme E.
coli (Ispirli et al., 2015). Pour ce faire, nous avons testé nos souches contre une E. coli
pathogène. Les résultats ont révélé que certaines souches présentaient des zones d'inhibition,
indiquant qu'elles produisent des bactériocines. En revanche, d'autres souches n'ont montré
aucune zone d'inhibition, suggérant qu'elles ne sont pas bactériocinogènes. Sur les 43 souches
testées (Figure 81), 9% ont montré un résultat positif, tandis que les autres étaient négatives
(91%), ce qui suggère que les souches produisant des entérocines appartiennent probablement
à l'espèce Enterococcus faecium (Ispirli et al., 2015).
Nos résultats ont indiqué que les 04 souches qui ont la capacité de produire des bactériocine
appartiennent à l’espèce E. faecium Les bactériocines produites appartiennent principalement
à la classe II a, également appelées "bactériocines de type pediocine.