Liste des figures
I.1 Les voies de contamination des aliments par les métaux (Adriano et al., 2001). . . . 6
I.2 Voies d’exposition et sites potentiels d’accumulation des métaux chez l’homme
(Adriano et al., 2001). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
I.3 Co-sélection de résistance aux métaux lourds et à l’imipinème chez les bactéries à
Gram négatif (Baker-Austin et al.,2006) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I.4 Schématisation des interactions entre métaux et bactéries (adaptée de Ledin, 2000).
S : groupement réactif présent sur la paroir bactérien. M e
2+ : un cation métallique.
Org : un composé organique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I.5 Toxicité et mutagénicité du Cr (VI) dans la cellule (Cheung et Gu, 2007). . . . . . 13
II.1 Situation géographique des points de prélèvement (BENAMER H, 2024) . . . . . 21
II.2 Système de filtration sur membrane. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
II.3 Schéma représentatif des étapes de détermination de la flore totale (FMAT) et les
germes de contamination fécale par filtration sur membrane.(BENAMER H, 2024) 24
II.4 caractérisation de la paroi des Gram - et Gram + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
II.5 Observation au microscope optique de bactérie (a) bacille Gram-, (b) cocci Gram+
(BENAMER H, 2024) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
II.6 Les étapes d’ensemencement d’une Galerie API20E (BENAMER,2024) . . . . . . 29
II.7 Les étapes de la réalisation du test de la Coagulase (BENAMER, 2024) . . . . . . 31
III.1 Dénombrement de la FMAT dans les échantillons des embouchures de Oued El
Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.2 Dénombrement des coliformes totaux dans les échantillons des embouchures de
Oued El Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.3 Dénombrement des coliformes fécaux dans les embouchures de Oued El Harrach
et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.4 Dénombrement des streptocoques fécaux dans les embouchures de Oued El Harrach et Oued EL Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.5 Taux de résistance aux métaux lourds chez la flore totale des embouchures d’Oued
El Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
III.6 Répartition des bactéries résistantes aux métaux lourds selon le Gram . . . . . . . 38
III.7 Illustration des résultats des galeries API20E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
III.8 Suite illustration des résultats des galeries API20E . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
III.9 Colonies jaune sur gélose Chapman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
I.1 Les voies de contamination des aliments par les métaux (Adriano et al., 2001). . . . 6
I.2 Voies d’exposition et sites potentiels d’accumulation des métaux chez l’homme
(Adriano et al., 2001). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
I.3 Co-sélection de résistance aux métaux lourds et à l’imipinème chez les bactéries à
Gram négatif (Baker-Austin et al.,2006) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I.4 Schématisation des interactions entre métaux et bactéries (adaptée de Ledin, 2000).
S : groupement réactif présent sur la paroir bactérien. M e
2+ : un cation métallique.
Org : un composé organique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I.5 Toxicité et mutagénicité du Cr (VI) dans la cellule (Cheung et Gu, 2007). . . . . . 13
II.1 Situation géographique des points de prélèvement (BENAMER H, 2024) . . . . . 21
II.2 Système de filtration sur membrane. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
II.3 Schéma représentatif des étapes de détermination de la flore totale (FMAT) et les
germes de contamination fécale par filtration sur membrane.(BENAMER H, 2024) 24
II.4 caractérisation de la paroi des Gram - et Gram + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
II.5 Observation au microscope optique de bactérie (a) bacille Gram-, (b) cocci Gram+
(BENAMER H, 2024) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
II.6 Les étapes d’ensemencement d’une Galerie API20E (BENAMER,2024) . . . . . . 29
II.7 Les étapes de la réalisation du test de la Coagulase (BENAMER, 2024) . . . . . . 31
III.1 Dénombrement de la FMAT dans les échantillons des embouchures de Oued El
Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.2 Dénombrement des coliformes totaux dans les échantillons des embouchures de
Oued El Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.3 Dénombrement des coliformes fécaux dans les embouchures de Oued El Harrach
et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.4 Dénombrement des streptocoques fécaux dans les embouchures de Oued El Harrach et Oued EL Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
III.5 Taux de résistance aux métaux lourds chez la flore totale des embouchures d’Oued
El Harrach et Oued El Hamiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
III.6 Répartition des bactéries résistantes aux métaux lourds selon le Gram . . . . . . . 38
III.7 Illustration des résultats des galeries API20E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
III.8 Suite illustration des résultats des galeries API20E . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
III.9 Colonies jaune sur gélose Chapman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43