MATERIELS ET METHODES
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1.Objectif de l'étude
L'étude expérimentale a été menée d'avril à juillet 2024, au laboratoire de l'École Nationale
Supérieure des Sciences de la Mer et de l'Aménagement du Littoral (ENSSMAL). Notre
principal objectif est le développement d’un processus de bio-revalorisation des déchets de
poisson (foies), tout en conservant leurs propriétés physico-chimiques et nutritionnelles, pour
la fabrication d’une farine, destinée à la consommation animale.
Les déchets en question, représentant la matière première utilisée, étaient particulièrement
composés de foie de poissons et les déchets de végétaux. Par ce choix nous visons à créer un
régime alimentaire sain, équilibré, enrichi en protéines et en éléments minéraux pour les
poissons, afin d’assurer une bonne croissance à ces derniers, en termes de taille et de poids.
Parallèlement, notre travail vise à assurer un produit fini d’une bonne qualité nutritionnelle
et hygiénique. De ce fait, des analyses biochimiques et microbiologiques sont effectuées, pour
garantir la conformité de la farine en termes de qualité et de sécurité.
Ainsi, les procédés de biotechnologie utilisés dans cette étude, visent à valoriser les
ressources disponibles et à promouvoir des pratiques durables dans le domaine de l'alimentation
des poissons.
2. Matériel
2.1. Matériel biologique
Le matériel biologique qui a été nécessaire pour effectuer cette étude comprend des
poissons vivants, pour les tests d’acceptabilité et l’évaluation de l’impact de la farine produite.
Parmi les espèces sélectionnées ; Juvéniles de tilapia (Oreochromis niloticus), Juvéniles de
cichlidés africains (Nimbochromis venustus) et (Neolamprologus mustax).
15 Tilapias rouges et 30 Cichlidés africains, ont été achetés à la pépinière Garden, située à
Route des dunes Cheraga, R.P. 16014 Chéraga (Figure 9).
Ces poissons ont été, par la suite, placés dans des aquariums à la ferme aquacole de
l’ENSSMAL, où le suivi régulier de l’impact de la farine produite, sur leur croissance et leur
développement a été possible.
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1.Objectif de l'étude
L'étude expérimentale a été menée d'avril à juillet 2024, au laboratoire de l'École Nationale
Supérieure des Sciences de la Mer et de l'Aménagement du Littoral (ENSSMAL). Notre
principal objectif est le développement d’un processus de bio-revalorisation des déchets de
poisson (foies), tout en conservant leurs propriétés physico-chimiques et nutritionnelles, pour
la fabrication d’une farine, destinée à la consommation animale.
Les déchets en question, représentant la matière première utilisée, étaient particulièrement
composés de foie de poissons et les déchets de végétaux. Par ce choix nous visons à créer un
régime alimentaire sain, équilibré, enrichi en protéines et en éléments minéraux pour les
poissons, afin d’assurer une bonne croissance à ces derniers, en termes de taille et de poids.
Parallèlement, notre travail vise à assurer un produit fini d’une bonne qualité nutritionnelle
et hygiénique. De ce fait, des analyses biochimiques et microbiologiques sont effectuées, pour
garantir la conformité de la farine en termes de qualité et de sécurité.
Ainsi, les procédés de biotechnologie utilisés dans cette étude, visent à valoriser les
ressources disponibles et à promouvoir des pratiques durables dans le domaine de l'alimentation
des poissons.
2. Matériel
2.1. Matériel biologique
Le matériel biologique qui a été nécessaire pour effectuer cette étude comprend des
poissons vivants, pour les tests d’acceptabilité et l’évaluation de l’impact de la farine produite.
Parmi les espèces sélectionnées ; Juvéniles de tilapia (Oreochromis niloticus), Juvéniles de
cichlidés africains (Nimbochromis venustus) et (Neolamprologus mustax).
15 Tilapias rouges et 30 Cichlidés africains, ont été achetés à la pépinière Garden, située à
Route des dunes Cheraga, R.P. 16014 Chéraga (Figure 9).
Ces poissons ont été, par la suite, placés dans des aquariums à la ferme aquacole de
l’ENSSMAL, où le suivi régulier de l’impact de la farine produite, sur leur croissance et leur
développement a été possible.