N : Normalité
NPP : Nombre le Plus Probable
O2 : Dioxygène
OCDE : Organisation de Coopération et de Développement Economiques
ODD : Objectif du Développement Durable
PALCAM : Polymyxin, Acriflavine, Lithium Chloride, Ceftazidime, and Mannitol
PCA : Plate Count Agar
P : Protéine
Ph : Potentiel d’hydrogène
Pt : Poids total
S : Sud
S.S : Milieu de culture Salmonella-Shigella
Se : Sélénium
SFB : Séléniate Fongistatique Bactériologique
SOFI : State of Food Security and Nutrition in the World
T° : Température
TCBS : Milieu Thiosulfate, Citrate, Bile, Saccharose
Théo : T théorique
t : Test de student
Tobs : T observé
TTC : Thiosulfate-Citrate-Bile-Sucrose
UFC : Unités Formant Colonies
V : Volume
VF : Viande Foie