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1.5 Aquaculture en chiffres
1.5.1 L’aquaculture dans le monde
La production alimentaire aquatique a franchi une étape importante en assurant la quasi
moitié de la production du poisson consommé dans le monde (FAO, 2020). En effet,
l’aquaculture est une activité complémentaire à la pêche, elles se trouvent confrontées au
défi de répondre à la hausse de la demande des produits de la mer surtout avec les régimes
diététiques et les préférences des consommateurs qui se penchent de plus en plus vers les
poissons plutôt que les viandes rouges et blanches (Wenaty et al., 2018).
La production aquacole globale a connu une croissance impressionnante aux cours des
dernières années, allant de 34.2 millions de tonnes entre 1996 et 2005 à 87.5 millions de
tonne en 2020 (figure 3). L’aquaculture est le secteur de production animale à la croissance
la plus forte, cette activité a même su résister à la pandémie du covid-19 et maintenir sa
croissance (Q. Zhang et al., 2022).
Figure 3: Production mondiale de l’aquaculture et de la pêche (millions de tonnes):
1950-2020 (FAO, 2022).
La production aquacole mondiale est dominée par les pays asiatiques avec une production
de plus de 102.9 millions de tonnes d’animaux aquatiques soit presque 92 % de la
production mondiale totale en 2017 (Tacon, 2020) et une production de 91.6 % en 2020
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100
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1950
1954
1958
1962
1966
1970
1974
1978
1982
1986
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
2019
2020
Production (millions de tonnes)
Années
Pêche
Aquaculture