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Tableau 10: Normes d’élevage du loup de mer en circuit ouvert (M Lavenant &
Paquotte, 1995).
Elevage du loup circuit ouvert
Itinéraire technique d’élevage
Poids initial des alevins
2 g
Premières ventes
350 g (16 mois) au plus tôt
Poids moyen à la vente
350 g (24 mois) au plus tard
Densité finale d’élevage
50 kg/m
3
en bassins à terre
Taux de mortalité
20 % sur durée totale
Paramètres physico-chimiques de l’élevage
Température de l’eau d’élevage
12 à 25°C
Débit circulant
100 à 150 % par heure du volume
Renouvellement total journalier
24 à 36 fois le volume total par jour
Alimentation
Taux de conversion de l’aliment
2.1
Système d’alimentation
Manuel
Type d’aliment
extrudé
4.3.4.2 Mode et système d’élevage
Le choix s’est porté sur un élevage intensif qui permet de bien contrôler et gérer les
organismes d’élevage. Le système choisi est de type onshore : des bassins à terre en circuit
ouvert avec des traitements de l’eau en amont et en aval des enceintes d’élevage. La
conception et design de la ferme virtuelle étudiée sont présentés dans la figure 44, le choix
de ce système au lieu des cages flottantes est justifié par :
o la possibilité de traitement et de gestion des effluents de la ferme ;
o les exploitations situées à terre, permettent d’éliminer ou de réduire
considérablement la charge en nutriments des effluents avant l’évacuation dans la
mer (Company et al., 1999) ;