Chapitre I. Généralités
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développée. Les dents des mâchoires pluri sériées ou en bandes, sont petites à minuscules, avec
parfois une rangée de grandes canines recourbées. La présence des grandes fentes operculaires.
Des os operculaires lisses. Deux nageoires dorsales séparées chez les petits juvéniles. La
nageoire anale a 2 épines antérieures (une chez Elagatis), séparées du reste de la nageoire chez
les jeunes (devenant incluses chez les adultes de quelques espèces) suivies d’une épine et de 15 à
31 rayons mous, tandis que la nageoire pectorale a 1 épine et environ 14 à 24 rayons mous. La
pelvienne a 1 épine et 5 rayons mous, modérément longs chez quelques espèces rudimentaires et
la caudale est fourchue à lobes égaux chez la plupart des espèces. La présence d’une ligne
latérale plus ou moins arquée à l’avant et rectiligne à l’arrière jusque sur la base de la caudale ;
scutelles (écailles plus grandes, épaissies et souvent pointues sur la ligne latérale) présentes et
proéminentes chez quelques espèces (Fischer et Schneider, 1987 ; Bauchot, 1987).
Cette famille regroupe près de 150 espèces réparties en 25 genres essentiellement marins et
pélagiques, en majorité grégaires, peuplent tous les océans, des régions côtières au grand large.
Plusieurs espèces, principalement au stade juvénile, vivent en eaux saumâtres dans les lagunes
littorales, les estuaires et remontent même le cours inférieur des fleuves. Sur près de 40 espèces
vivant près des côtes ouest africaines (Bauchot, 1987).
I.2.2. Description du genre Trachurus
Le genre Trachurus se distingue des autres Carangidés par plusieurs caractéristiques. Tout
d'abord, il présente deux lignes latérales (Fig. I.2.). La première ligne, appelée ligne principale,
est sinueuse et recouverte d'écailles ou de scutelles (Korichi, 1988). Cette ligne est très
développée et possède une morphologie particulière, avec des écailles à l'avant et des scutelles à
l'arrière (Bensalem, 1988). La deuxième ligne, appelée ligne accessoire ou secondaire, se situe
sous les deux nageoires dorsales (Nelson, 1984). Ces caractéristiques distinctives ont permis de
différencier le genre Trachurus du genre Caranx (Bensalem, 1988).
Le saurel ou le chinchard, appartenant au genre Trachurus, a un corps allongé, légèrement
comprimé et fusiforme. Sa couleur est argentée avec des reflets métalliques, et il présente une
tache noire sur le bord de l'opercule et une autre à la base de la nageoire pectorale. Sa bouche est
extrêmement protractile et tubuleuse, avec un museau pointu. La mâchoire inférieure est
légèrement prédominante, et il possède une seule rangée de petites dents (Bauchot et Pras, 1980).
Ces caractéristiques font du Saurel un prédateur, principalement présent en milieu marin, bien
que rarement en eaux saumâtres (Smith-Vanizet al., 1990). Il vit principalement dans des eaux
chaudes (Porae et Delia, 1979).
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développée. Les dents des mâchoires pluri sériées ou en bandes, sont petites à minuscules, avec
parfois une rangée de grandes canines recourbées. La présence des grandes fentes operculaires.
Des os operculaires lisses. Deux nageoires dorsales séparées chez les petits juvéniles. La
nageoire anale a 2 épines antérieures (une chez Elagatis), séparées du reste de la nageoire chez
les jeunes (devenant incluses chez les adultes de quelques espèces) suivies d’une épine et de 15 à
31 rayons mous, tandis que la nageoire pectorale a 1 épine et environ 14 à 24 rayons mous. La
pelvienne a 1 épine et 5 rayons mous, modérément longs chez quelques espèces rudimentaires et
la caudale est fourchue à lobes égaux chez la plupart des espèces. La présence d’une ligne
latérale plus ou moins arquée à l’avant et rectiligne à l’arrière jusque sur la base de la caudale ;
scutelles (écailles plus grandes, épaissies et souvent pointues sur la ligne latérale) présentes et
proéminentes chez quelques espèces (Fischer et Schneider, 1987 ; Bauchot, 1987).
Cette famille regroupe près de 150 espèces réparties en 25 genres essentiellement marins et
pélagiques, en majorité grégaires, peuplent tous les océans, des régions côtières au grand large.
Plusieurs espèces, principalement au stade juvénile, vivent en eaux saumâtres dans les lagunes
littorales, les estuaires et remontent même le cours inférieur des fleuves. Sur près de 40 espèces
vivant près des côtes ouest africaines (Bauchot, 1987).
I.2.2. Description du genre Trachurus
Le genre Trachurus se distingue des autres Carangidés par plusieurs caractéristiques. Tout
d'abord, il présente deux lignes latérales (Fig. I.2.). La première ligne, appelée ligne principale,
est sinueuse et recouverte d'écailles ou de scutelles (Korichi, 1988). Cette ligne est très
développée et possède une morphologie particulière, avec des écailles à l'avant et des scutelles à
l'arrière (Bensalem, 1988). La deuxième ligne, appelée ligne accessoire ou secondaire, se situe
sous les deux nageoires dorsales (Nelson, 1984). Ces caractéristiques distinctives ont permis de
différencier le genre Trachurus du genre Caranx (Bensalem, 1988).
Le saurel ou le chinchard, appartenant au genre Trachurus, a un corps allongé, légèrement
comprimé et fusiforme. Sa couleur est argentée avec des reflets métalliques, et il présente une
tache noire sur le bord de l'opercule et une autre à la base de la nageoire pectorale. Sa bouche est
extrêmement protractile et tubuleuse, avec un museau pointu. La mâchoire inférieure est
légèrement prédominante, et il possède une seule rangée de petites dents (Bauchot et Pras, 1980).
Ces caractéristiques font du Saurel un prédateur, principalement présent en milieu marin, bien
que rarement en eaux saumâtres (Smith-Vanizet al., 1990). Il vit principalement dans des eaux
chaudes (Porae et Delia, 1979).