Chapitre III : Matériels et méthodes
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La concentration de chaque ETM est déterminée comme suit :
[𝐶]𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒 =
[C]ech (μg/ml) − [C]blanc(μg/ml)
P(g)
𝑥𝑉(𝑚𝑙)
[C]finale : Concentration finale du métal dans le tissu, exprimée en (μg/g Ps),
(Ps : poids sec).
[C]ech: Concentration de ETM dans l’échantillon, exprimée en μg/ml.
[C]blanc : concentration d’ETM dans le blanc μg/ml.
V : Volume de l’échantillon (50 ml).
P : Poids de la chair traitée (0,5 g).
III.7.3 Détermination de la concentration métallique dans la chair totale
L’un des objectifs de cette étude est de déterminer le risque sanitaire que présentent ces
mollusques à la communauté des consommateurs. Ainsi, les doses maximales admissibles des
contaminants métalliques sont toujours définies dans l’ensemble des tissus constituant le corps
de la moule (par rapport au poids humide). Aussi, les travaux réalisés lors des campagnes de
surveillance de la qualité environnementale des milieux aquatiques et notamment en polluants
métalliques traitent la chair totale pour en avoir les résultats. Afin de permettre l’étude
comparative de nos résultats, aussi bien aux seuils limites ou bien aux travaux antérieurs,
l’évaluation des ETM dans le corps entier est menée de la manière suivante :
.
.
.
.
ps
go
gd
go
br
rst
br
gd
rst
t
t
t
t
PP
PP
C
C
C
C
C
P
P
P
P








=
+
+
+
















(2)
Avec :
Cps : la concentration d’ETM dans la chair totale (µg/g) par rapport au poids sec.
Pt est le poids total (g), c’est la somme des poids de branchies (Pbr), glandes digestives (Pgd), le
reste du corps (Prst) et les gonades (Pgo).
Cbr, Cgd, Crst et Cgo sont des concentrations des ETM dans les branchies, glandes digestives, le
reste du corps et les gonades, respectivement (µg/g).
Les concentrations des ETM obtenues sont exprimées en (µg/g) par rapport au poids sec des
échantillons de moules, celles-ci sont converties en poids humide (pour permettre la
comparaison aux normes) comme suit :
(1)