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Collection PCE/Vi /BIOCHIMIE 7
Origine et spécicité d’action des peptidases.
,
gastrique
endo pepsine
—CO+NH — LEU
(spécicité
MET
médiocre)
PHE TYR
’
) aromatiques
TRP
pancréatique endo trypsine
LYS %—CO
_ NH (basiques)
'
'
ARG
'
endo
-
PHE, TYR
.
.
.
TRP
%
-C O—3—NH (aromatiques)
intestinal
€X0
Câîb_0XY
—CO+NH—CH—COOH
R= tous les AA
pephdase A
!
sauf ARG, LYS
R
ou PRO
eX°
°a‘b9xy
—CO—îNH—CH—COOH
Si R’ = ARG ou
.
pept1daseB
*
‘
LYS
.
R1
exo
aminoH2 N—CH—CO—ΗNH
R = tous les AA
pept1dase
|
'
sauf PRO
_
R
"/
_
exo
prolinase
|
|
'
:
N-terminale
H
exo
prolidase
—coÿ—NÇ]
PRO à l’extrémité
C-terminale
COOH
'
Il - Les acides aminés
»A…
‘
Les
acides aminés naturels (sauf deux) possèdent une fonction acide caf—
boxylu;ue
et une fonction amine primaire portées par ie même carbone (le
Ca v01sm de la fonction COOH) : ce sont des acides a-amjnés_
Les deux acides oz-aminés qui font exception (la proline
et l’hydf0Xy'
'
Collection PCE/Vi /BIOCHIMIE 7
Origine et spécicité d’action des peptidases.
,
gastrique
endo pepsine
—CO+NH — LEU
(spécicité
MET
médiocre)
PHE TYR
’
) aromatiques
TRP
pancréatique endo trypsine
LYS %—CO
_ NH (basiques)
'
'
ARG
'
endo
-
PHE, TYR
.
.
.
TRP
%
-C O—3—NH (aromatiques)
intestinal
€X0
Câîb_0XY
—CO+NH—CH—COOH
R= tous les AA
pephdase A
!
sauf ARG, LYS
R
ou PRO
eX°
°a‘b9xy
—CO—îNH—CH—COOH
Si R’ = ARG ou
.
pept1daseB
*
‘
LYS
.
R1
exo
aminoH2 N—CH—CO—ΗNH
R = tous les AA
pept1dase
|
'
sauf PRO
_
R
"/
_
exo
prolinase
|
|
'
:
N-terminale
H
exo
prolidase
—coÿ—NÇ]
PRO à l’extrémité
C-terminale
COOH
'
Il - Les acides aminés
»A…
‘
Les
acides aminés naturels (sauf deux) possèdent une fonction acide caf—
boxylu;ue
et une fonction amine primaire portées par ie même carbone (le
Ca v01sm de la fonction COOH) : ce sont des acides a-amjnés_
Les deux acides oz-aminés qui font exception (la proline
et l’hydf0Xy'
'