Solen gaine ou Couteau droit d'Europe
Solen marginatus Pulteney, 1799, Solenidae
Espèce grande, pouvant atteindre plus d'une quinzaine de centimètres.
Valves à bords rectilignes, réunies par une charnière située vers le
bord antérieur.
Chez les couteaux, le sinus palléal est visible dans la partie postérieure des valves ; il est souvent atténué : il faut observer la coquille
en faisant varier l'incidence lumineuse, on voit alors un dessin
ressemblant à un H couché caractéristique.
Charnière située près du bord antérieur.
Présence d'un sillon caractéristique situé près de la marge de chaque valve du côté antérieur.
Couleur « sable » avec un périostracum brun ; aspect moins brillant
que chez les espèces du genre Ensis (p. 136).
Les couteaux se repèrent à marée basse par un trou dans le sable
en forme d'entonnoir. Ils s'enfoncent profondément s'ils sont inquiétés.
Proches du genre Ensis, les couteaux du genre Solen s'en distinguent par la présence d'un sillon vertical bien visible, juste en arrière du bord antérieur, et par l'absence de dents latérales.
Cette espèce de mollusque, assez rarement consommée dans
notre pays, est souvent utilisée comme appât. Elle est à l'inverse
recherchée en Espagne où elle est vendue en bottes, comme les
asperges, dans les poissonneries.
Habitat : cette espèce affectionne les sables vaseux du bas du
médiolittoral et de l'infralittoral. Elle se rencontre parfois dans les
estuaires.
Risques de confusion : le genre Ensis (p. 136) n'a pas de sillon
vertical près du bord antérieur. Pharus legumen (p. 138) est pourvu
d'une charnière centrale.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Les couteaux vivent dans un terrier
vertical dans lequel ils peuvent monter ou descendre très rapidement par à-coups, grâce aux mouvements du
pied qui s'élargit pour s'ancrer et ramener d'un coup la coquille vers le bas ;
ils peuvent également se propulser vers le haut avec leur pied et faire un
bond de plusieurs dizaines de centimètres. Il est possible de les faire sortir
de leur terrier en versant un peu de sel dans les entonnoirs.
134
Solen marginatus Pulteney, 1799, Solenidae
Espèce grande, pouvant atteindre plus d'une quinzaine de centimètres.
Valves à bords rectilignes, réunies par une charnière située vers le
bord antérieur.
Chez les couteaux, le sinus palléal est visible dans la partie postérieure des valves ; il est souvent atténué : il faut observer la coquille
en faisant varier l'incidence lumineuse, on voit alors un dessin
ressemblant à un H couché caractéristique.
Charnière située près du bord antérieur.
Présence d'un sillon caractéristique situé près de la marge de chaque valve du côté antérieur.
Couleur « sable » avec un périostracum brun ; aspect moins brillant
que chez les espèces du genre Ensis (p. 136).
Les couteaux se repèrent à marée basse par un trou dans le sable
en forme d'entonnoir. Ils s'enfoncent profondément s'ils sont inquiétés.
Proches du genre Ensis, les couteaux du genre Solen s'en distinguent par la présence d'un sillon vertical bien visible, juste en arrière du bord antérieur, et par l'absence de dents latérales.
Cette espèce de mollusque, assez rarement consommée dans
notre pays, est souvent utilisée comme appât. Elle est à l'inverse
recherchée en Espagne où elle est vendue en bottes, comme les
asperges, dans les poissonneries.
Habitat : cette espèce affectionne les sables vaseux du bas du
médiolittoral et de l'infralittoral. Elle se rencontre parfois dans les
estuaires.
Risques de confusion : le genre Ensis (p. 136) n'a pas de sillon
vertical près du bord antérieur. Pharus legumen (p. 138) est pourvu
d'une charnière centrale.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Les couteaux vivent dans un terrier
vertical dans lequel ils peuvent monter ou descendre très rapidement par à-coups, grâce aux mouvements du
pied qui s'élargit pour s'ancrer et ramener d'un coup la coquille vers le bas ;
ils peuvent également se propulser vers le haut avec leur pied et faire un
bond de plusieurs dizaines de centimètres. Il est possible de les faire sortir
de leur terrier en versant un peu de sel dans les entonnoirs.
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