LES ACTINOPTERYGIENS (OSTÉICHTHYENS) OU POISSONS OSSEUX
... Sardina pilchardus
l'exploitation commerciale (principalement à l’aide de filets tournants, la
nuit, au « lamparo »). Se consomme frais (« sardinade »), mais surtout en
conserve, à l’huile (principaux pays exportateurs : Espagne, Portugal,
Maroc). S’approche des côtes vers la fin du printemps pour y rester jusqu’en
automne. C’est pendant cette période que la reproduction a lieu. Les
oeufs flottent en pleine eau (œufs pélagiques). Les alevins sont consommés
sous le nom de « poutine » dans la région niçoise et sous le nom de « bianchetti » dans certaines régions italiennes. Ehiver, les poissons séjournent
en eau plus profonde, loin des côtes. Méditerranée et Atlantique Est
jusqu'en mer du Nord. Note : les plongeurs ont tendance à appeler n’importe quel banc de petits poissons argentés « sardines », mais il peut également s’agir d’anchois ou de sardinelles. En fait, le plus souvent il s'agit
d’athérines, qui se distinguent des deux espèces précédentes, avec leur
unique nageoire dorsale, par la possession de deux nageoires dorsales.
Sardinella aurita
Sardinelle, allache (FR),
Alache, gilt sardine, round
sardinella (EN), GroBe
Sardine (DE), Alaccia, lacciota (IT),
Alacha (ES), Alatxa (CA),
Srdela golema (HR),
Sardele kanali, sardelja e madhe,
sardinela (SQ),
cppécrcrcx - phrissa (EL),
Büyük sardalya (TR),
Tarit daka (IV),
Samak el sardinell, samak
el allash (AR),
Goudsardien, oorsardien (NE)
Actinopterygii, Clupeiformes, Clupeidae. Longueur totale de 23 à 30 cm.
Critères d’identification : une seule nageoire dorsale, une ligne jaune longitudinale et une tache foncée derrière l'opercule. C'est un poisson pélagique.
Il se mélange souvent aux bancs de sardines et d’anchois, espèces avec
lesquelles il est capturé ; sa chair est sèche et truffée de fines arêtes. La
sardinelle préfère les eaux chaudes, elle est donc rare sur nos côtes. Côtière
pendant l’été, l’espèce regagne les fonds vaseux et profonds en hiver.
Méditerranée et Atlantique de l'Espagne jusqu’en Afrique du Sud. Confusion
possible avec la sardine (Sardina pilchardus), l’anchois (Engraulis encrasicolus),
les aloses (Alosa alosa et A. fallax) et les athérines (Atherina spp.).
Sardine, pilchard, royan (FR),
Pilchard, sardine (EN), Sardine,
Europâische Sardine (DE), Sardina,
sarda, sardella (IT), Sardina
europea, sardina comün (ES),
Sardina (CA), Srdela, sardina,
srdela, sardela, stijavica, zir (HR),
Bokfa, sardelja (SQ), ZapôéXa -
sardéla (EL), Sardalya (TR),
Sardiinn (IV), Samak el sardiinn
(AR), Sardien, Europese sardine,
echte sardine, peiser (NE)
Le dos vert jaunâtre,
aux reflets bleutés, constitue
un premier indice. Il n’y a
qu’une seule nageoire dorsale
[pas visible sur la photo].
Un banc de sardinelles
/Sardinella auritaj nage juste
sous la surface. La ligne
jaunâtre sur le flanc
[vignette) est un signe
distinctif des sardinelles.
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... Sardina pilchardus
l'exploitation commerciale (principalement à l’aide de filets tournants, la
nuit, au « lamparo »). Se consomme frais (« sardinade »), mais surtout en
conserve, à l’huile (principaux pays exportateurs : Espagne, Portugal,
Maroc). S’approche des côtes vers la fin du printemps pour y rester jusqu’en
automne. C’est pendant cette période que la reproduction a lieu. Les
oeufs flottent en pleine eau (œufs pélagiques). Les alevins sont consommés
sous le nom de « poutine » dans la région niçoise et sous le nom de « bianchetti » dans certaines régions italiennes. Ehiver, les poissons séjournent
en eau plus profonde, loin des côtes. Méditerranée et Atlantique Est
jusqu'en mer du Nord. Note : les plongeurs ont tendance à appeler n’importe quel banc de petits poissons argentés « sardines », mais il peut également s’agir d’anchois ou de sardinelles. En fait, le plus souvent il s'agit
d’athérines, qui se distinguent des deux espèces précédentes, avec leur
unique nageoire dorsale, par la possession de deux nageoires dorsales.
Sardinella aurita
Sardinelle, allache (FR),
Alache, gilt sardine, round
sardinella (EN), GroBe
Sardine (DE), Alaccia, lacciota (IT),
Alacha (ES), Alatxa (CA),
Srdela golema (HR),
Sardele kanali, sardelja e madhe,
sardinela (SQ),
cppécrcrcx - phrissa (EL),
Büyük sardalya (TR),
Tarit daka (IV),
Samak el sardinell, samak
el allash (AR),
Goudsardien, oorsardien (NE)
Actinopterygii, Clupeiformes, Clupeidae. Longueur totale de 23 à 30 cm.
Critères d’identification : une seule nageoire dorsale, une ligne jaune longitudinale et une tache foncée derrière l'opercule. C'est un poisson pélagique.
Il se mélange souvent aux bancs de sardines et d’anchois, espèces avec
lesquelles il est capturé ; sa chair est sèche et truffée de fines arêtes. La
sardinelle préfère les eaux chaudes, elle est donc rare sur nos côtes. Côtière
pendant l’été, l’espèce regagne les fonds vaseux et profonds en hiver.
Méditerranée et Atlantique de l'Espagne jusqu’en Afrique du Sud. Confusion
possible avec la sardine (Sardina pilchardus), l’anchois (Engraulis encrasicolus),
les aloses (Alosa alosa et A. fallax) et les athérines (Atherina spp.).
Sardine, pilchard, royan (FR),
Pilchard, sardine (EN), Sardine,
Europâische Sardine (DE), Sardina,
sarda, sardella (IT), Sardina
europea, sardina comün (ES),
Sardina (CA), Srdela, sardina,
srdela, sardela, stijavica, zir (HR),
Bokfa, sardelja (SQ), ZapôéXa -
sardéla (EL), Sardalya (TR),
Sardiinn (IV), Samak el sardiinn
(AR), Sardien, Europese sardine,
echte sardine, peiser (NE)
Le dos vert jaunâtre,
aux reflets bleutés, constitue
un premier indice. Il n’y a
qu’une seule nageoire dorsale
[pas visible sur la photo].
Un banc de sardinelles
/Sardinella auritaj nage juste
sous la surface. La ligne
jaunâtre sur le flanc
[vignette) est un signe
distinctif des sardinelles.
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