LES CRUSTACÉS
Les Crustacés1 appartiennent au phylum des Arthropodes2 (voir Les classifications en fin de
chapitre).
1 crustacé : [crusta = croûte] ; au corps recouvert d'une croûte dure
Arthropode : [arthron = articulation, podos = patte] ; ayant des pattes articulées
A. Critères de distinction
Les pinces et les antennes des Crustacés
sont bien visibles ; les pattes articulées et la
carapace se voient aussi généralement.
La nuit, Les Crustacés se font repérer par
leurs yeux scintillants.
Langouste et ses antennes
Palinurus elephas
[patin = en arrière,
oura = queue] ; recule par
mouvement de sa queue.
[elephas = grand crustacé].
Homard et ses pinces
Homarus gammarus
[kammaros = crevette] ;
groupe des crevettes !
La grosse pince est
la pince broyeuse ;
l'autre déchiquette
les chairs finement.
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