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■ Caudale tronquée ou concave. Dorsale débutant au bord
postérieur ou en arrière de l’œil supérieur...........................
...............................................
Reinhardtius hippoglossoides
■ Caudale à bord postérieur pointu. Dorsale débutant en avant
r du milieu de l’œil supérieur .. Hippoglossoides platessoides
• Bouche petite, le maxillaire n’atteignant pas l’aplomb du milieu de
l’œil inférieur. Denture nettement plus développée du côté aveugle.
A Une rangée de tubercules épineux à la base de la dorsale et de
l’anale.................................................................Platichthys flesus
A Pas de tubercule épineux à la base de la dorsale et de l’anale.
■ Une rangée de 4-7 tubercules osseux entre l’œil et l’origine de la
ligne latérale.......................................... Pleuronectes platessa
■ Pas de tubercule osseux entre l’œil et la ligne latérale.
O Ligne latérale pratiquement droite. Sur la tête de nombreuses
fossettes à mucus, surtout sur la face aveugle. Anale à plus
de 80 rayons ...................... Glyptocephalus cynoglossus
O Ligne latérale plus ou moins infléchie au-dessus des
pectorales. Pas de fossettes à mucus sur la tête. Anale à
moins de 80 rayons.
▲ Ligne latérale fortement arquée. Peau rugueuse sur la face
oculée. Anale à 50-64 rayons....... Limanda limanda
▲ Ligne latérale faiblement arquée. Peau douce au toucher
sur la face oculée. Anale à 69-76 rayons.....................
............................................................
Microstomus kitt
Hippoglossus hippoglossus (Linné, 1758) PI. 38.
Flétan
Fr., Ang., Esp. Halibut. A II. Heilbutt.
Distribution : Atlantique du golfe de Gascogne au Spitzberg et au
Groenland. Plus commun dans le Nord, rare dans le golfe de Gascogne.
— Biotope, mœurs : Vorace, poursuit activement ses proies, nageant en
position verticale. Migrateur à la recherche d’eaux froides et salées, préférant les fonds rocheux, de plus en plus profondément avec l’âge (de 50
à 2 000 m). Espèce menacée, à croissance lente et maturité sexuelle tardive (plus de 10 ans). Recherché pour la qualité de sa chair et l’huile de
son foie très riche en vitamines. Consommé frais ou préparé. — Pêche :
chalut, lignes.
PLANCHE 38
1. Microstomus kitt. Limande-sole.
2. Glyptocephalus cynoglossus. Plie cynoglosse.
3. Hippoglossus hippoglossus. Flétan.
4. Platichthys flesus. Flet.
5. Limanda limanda. Limande.
6. Hippoglossoides platessoides limandoides. Flétan nain.
■ Caudale tronquée ou concave. Dorsale débutant au bord
postérieur ou en arrière de l’œil supérieur...........................
...............................................
Reinhardtius hippoglossoides
■ Caudale à bord postérieur pointu. Dorsale débutant en avant
r du milieu de l’œil supérieur .. Hippoglossoides platessoides
• Bouche petite, le maxillaire n’atteignant pas l’aplomb du milieu de
l’œil inférieur. Denture nettement plus développée du côté aveugle.
A Une rangée de tubercules épineux à la base de la dorsale et de
l’anale.................................................................Platichthys flesus
A Pas de tubercule épineux à la base de la dorsale et de l’anale.
■ Une rangée de 4-7 tubercules osseux entre l’œil et l’origine de la
ligne latérale.......................................... Pleuronectes platessa
■ Pas de tubercule osseux entre l’œil et la ligne latérale.
O Ligne latérale pratiquement droite. Sur la tête de nombreuses
fossettes à mucus, surtout sur la face aveugle. Anale à plus
de 80 rayons ...................... Glyptocephalus cynoglossus
O Ligne latérale plus ou moins infléchie au-dessus des
pectorales. Pas de fossettes à mucus sur la tête. Anale à
moins de 80 rayons.
▲ Ligne latérale fortement arquée. Peau rugueuse sur la face
oculée. Anale à 50-64 rayons....... Limanda limanda
▲ Ligne latérale faiblement arquée. Peau douce au toucher
sur la face oculée. Anale à 69-76 rayons.....................
............................................................
Microstomus kitt
Hippoglossus hippoglossus (Linné, 1758) PI. 38.
Flétan
Fr., Ang., Esp. Halibut. A II. Heilbutt.
Distribution : Atlantique du golfe de Gascogne au Spitzberg et au
Groenland. Plus commun dans le Nord, rare dans le golfe de Gascogne.
— Biotope, mœurs : Vorace, poursuit activement ses proies, nageant en
position verticale. Migrateur à la recherche d’eaux froides et salées, préférant les fonds rocheux, de plus en plus profondément avec l’âge (de 50
à 2 000 m). Espèce menacée, à croissance lente et maturité sexuelle tardive (plus de 10 ans). Recherché pour la qualité de sa chair et l’huile de
son foie très riche en vitamines. Consommé frais ou préparé. — Pêche :
chalut, lignes.
PLANCHE 38
1. Microstomus kitt. Limande-sole.
2. Glyptocephalus cynoglossus. Plie cynoglosse.
3. Hippoglossus hippoglossus. Flétan.
4. Platichthys flesus. Flet.
5. Limanda limanda. Limande.
6. Hippoglossoides platessoides limandoides. Flétan nain.