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FAMILLE DES BÊLONIDÉS
ORPHIES
Excellentes nageuses, voraces, carnassières, les Orphies ou Aiguillettes s’assemblent en troupes pour donner la chasse aux bancs de petits
poissons, généralement près de la surface, bondissant même hors de
l’eau lorsqu’elles sont elles-mêmes poursuivies. Migratrices, plus près
des côtes l’été, pénétrant quelquefois jusque dans les lagunes. — Pêche :
Filets (attirées ou non par la lumière), lignes, traîne, lancer. Peu méfiantes, engament volontiers mais se décrochent souvent. Amorçage efficace. La chair est bonne, un peu sèche, rappelant celle du Maquereau,
mais elle rebute souvent à cause de la teinte inhabituelle du squelette
fortement coloré en vert. En fait le pigment, de la vivianite (phosphate
hydraté de fer) ou de la biliverdine (d’origine biliaire) bien que non
détruit par la cuisson, est totalement inoffensif.
Corps très élancé, subcylindrique. Mâchoires allongées en bec robuste, bien denté, la mandibule proéminente (mâchoires très courtes à la
naissance, la mandibule croissant plus rapidement que la mâchoire
supérieure). Dorsale et anale reculées, non suivies de pinnules. Pectorales et pelviennes peu développées, ces dernières très en arriére. Caudale
fourchue. Écailles très petites, caduques. Dos bleu-vert, ventre argenté.
Fr. Aiguillette. All. Hornhecht. A ng. Garpike. Esp. Aguja. It. Aguglia.
Clé des Espèces
• Dorsale à 16-20 rayons. Des branchiospines. Profil de la dorsale terminé en pointe.
△ 27-40 branchiospines sur le premier arc branchial. Dents de la
mâchoire supérieure plus développées et plus espacées (6-15
dents, généralement moins de 13, comptées sur le milieu de la mâchoire, sur une longueur égale au diamètre orbitaire). Le nombre
de branchiospines additionné au nombre de dents, compté comme
précisé ci-avant, est égal à 34-50. Normalement des dents sur le
vomer pour les exemplaires de plus de 20 cm . Belone beione
△ 38-52 branchiospines sur le premier arc branchial. Dents de la
mâchoire supérieure plus petites et plus serrées (13-21 dents
comptées, sur le milieu de la mâchoire, sur une longueur égale au
PLANCHE XII
1. Spondyliosoma cantharus. Dorade grise ou Griset.
2. Oblada melanura. Oblade ou Blade.
3. B oops boops. Bogue.
4. Sarpa salpa. Saupe.
5. Mullus surmuletus. Rouget de roche ou Surmulet.
6. Dentex dentex. Denté commun.
FAMILLE DES BÊLONIDÉS
ORPHIES
Excellentes nageuses, voraces, carnassières, les Orphies ou Aiguillettes s’assemblent en troupes pour donner la chasse aux bancs de petits
poissons, généralement près de la surface, bondissant même hors de
l’eau lorsqu’elles sont elles-mêmes poursuivies. Migratrices, plus près
des côtes l’été, pénétrant quelquefois jusque dans les lagunes. — Pêche :
Filets (attirées ou non par la lumière), lignes, traîne, lancer. Peu méfiantes, engament volontiers mais se décrochent souvent. Amorçage efficace. La chair est bonne, un peu sèche, rappelant celle du Maquereau,
mais elle rebute souvent à cause de la teinte inhabituelle du squelette
fortement coloré en vert. En fait le pigment, de la vivianite (phosphate
hydraté de fer) ou de la biliverdine (d’origine biliaire) bien que non
détruit par la cuisson, est totalement inoffensif.
Corps très élancé, subcylindrique. Mâchoires allongées en bec robuste, bien denté, la mandibule proéminente (mâchoires très courtes à la
naissance, la mandibule croissant plus rapidement que la mâchoire
supérieure). Dorsale et anale reculées, non suivies de pinnules. Pectorales et pelviennes peu développées, ces dernières très en arriére. Caudale
fourchue. Écailles très petites, caduques. Dos bleu-vert, ventre argenté.
Fr. Aiguillette. All. Hornhecht. A ng. Garpike. Esp. Aguja. It. Aguglia.
Clé des Espèces
• Dorsale à 16-20 rayons. Des branchiospines. Profil de la dorsale terminé en pointe.
△ 27-40 branchiospines sur le premier arc branchial. Dents de la
mâchoire supérieure plus développées et plus espacées (6-15
dents, généralement moins de 13, comptées sur le milieu de la mâchoire, sur une longueur égale au diamètre orbitaire). Le nombre
de branchiospines additionné au nombre de dents, compté comme
précisé ci-avant, est égal à 34-50. Normalement des dents sur le
vomer pour les exemplaires de plus de 20 cm . Belone beione
△ 38-52 branchiospines sur le premier arc branchial. Dents de la
mâchoire supérieure plus petites et plus serrées (13-21 dents
comptées, sur le milieu de la mâchoire, sur une longueur égale au
PLANCHE XII
1. Spondyliosoma cantharus. Dorade grise ou Griset.
2. Oblada melanura. Oblade ou Blade.
3. B oops boops. Bogue.
4. Sarpa salpa. Saupe.
5. Mullus surmuletus. Rouget de roche ou Surmulet.
6. Dentex dentex. Denté commun.