Avant-propos
III
s’informer sur une spécialité qui n’est pas la sienne. L’objectif de l’ouvrage est donc
d’élargir le savoir du lecteur, d’augmenter ses compétences scientifiques afin de
mieux s’adapter à l’évolution des métiers de la chimie sans négliger pour autant les
contraintes imposées par le prix de l’énergie, la sécurité du procédé, la préservation de
l’environnement et la qualité du produit.
La première partie de l’ouvrage décrit les aspects théoriques et technologiques
des opérations mécaniques de séparation des milieux diphasiques. Avant d’aborder ces
opérations unitaires, il était indispensable d’étudier les interactions entre un solide et
un fluide en mouvement. Cet ouvrage passe ensuite en revue les opérations de décantation, de filtration, de centrifugation, de fluidisation, de dépoussiérage et dévésiculage
et les procédés membranaires.
Pour que le contenu de ce livre soit plus facilement assimilable, même si ces
opérations sont connues, il était nécessaire de faire suivre la partie théorique, souvent
fastidieuse à assimiler, d’une série d’exercices permettant au lecteur de contrôler ses
acquis. Nous avons essayé de montrer la meilleure méthodologie permettant d’aboutir
à la solution en utilisant plusieurs exemples pour que le néophyte s’habitue à ce mode
de raisonnement. Nous avons aussi parfois montré d’autres méthodes permettant
d’aboutir à la solution. Cependant, certaines parties sont plus succinctes par suite des
difficultés à trouver des données expérimentales. Néanmoins, le néophyte devrait pouvoir acquérir dans cette partie la méthodologie lui permettant de résoudre un problème
et de vérifier que la théorie a bien été assimilée.
Les opérations décrites dans cet ouvrage sont des opérations expérimentales.
Même si elles s’appuient sur des études théoriques, elles demandent une grande pratique des opérateurs pour les conduire avec efficacité et anticiper les incidents. Il était
donc normal d’y adjoindre une partie expérimentale, élaborée à partir des résultats
obtenus par des étudiants. Même si ces résultats présentent des écarts avec la théorie,
les lois de base peuvent être vérifiées. Par ailleurs, ces écarts doivent être discutés
avec les étudiants pour leur suggérer une explication ou une modification du dispositif
expérimental induisant une réduction des écarts. Ces discussions sont généralement
très enrichissantes et engendrent une grande fierté au formateur d’avoir réussi à faire
passer, par l’expérimentation, des notions théoriques parfois abstraites et difficilement
compréhensible par un néophyte.
Même si deux auteurs ont collaboré à la rédaction de cet ouvrage et que la relecture a obligatoirement soulevé des discussions engendrant des modifications de l’écriture, il nous a cependant semblé indispensable de le faire relire par un collègue qu’il
convient d’associer à cette rédaction. Ainsi nous remercions chaleureusement Bernard
Gourgousse, professeur agrégé de chimie honoraire au Centre de Ressources de Génie
Chimique de l’Académie d’Orléans-Tours qui a assuré l’ultime relecture de l’ouvrage
et nous a fait bénéficier de son expérience.
III
s’informer sur une spécialité qui n’est pas la sienne. L’objectif de l’ouvrage est donc
d’élargir le savoir du lecteur, d’augmenter ses compétences scientifiques afin de
mieux s’adapter à l’évolution des métiers de la chimie sans négliger pour autant les
contraintes imposées par le prix de l’énergie, la sécurité du procédé, la préservation de
l’environnement et la qualité du produit.
La première partie de l’ouvrage décrit les aspects théoriques et technologiques
des opérations mécaniques de séparation des milieux diphasiques. Avant d’aborder ces
opérations unitaires, il était indispensable d’étudier les interactions entre un solide et
un fluide en mouvement. Cet ouvrage passe ensuite en revue les opérations de décantation, de filtration, de centrifugation, de fluidisation, de dépoussiérage et dévésiculage
et les procédés membranaires.
Pour que le contenu de ce livre soit plus facilement assimilable, même si ces
opérations sont connues, il était nécessaire de faire suivre la partie théorique, souvent
fastidieuse à assimiler, d’une série d’exercices permettant au lecteur de contrôler ses
acquis. Nous avons essayé de montrer la meilleure méthodologie permettant d’aboutir
à la solution en utilisant plusieurs exemples pour que le néophyte s’habitue à ce mode
de raisonnement. Nous avons aussi parfois montré d’autres méthodes permettant
d’aboutir à la solution. Cependant, certaines parties sont plus succinctes par suite des
difficultés à trouver des données expérimentales. Néanmoins, le néophyte devrait pouvoir acquérir dans cette partie la méthodologie lui permettant de résoudre un problème
et de vérifier que la théorie a bien été assimilée.
Les opérations décrites dans cet ouvrage sont des opérations expérimentales.
Même si elles s’appuient sur des études théoriques, elles demandent une grande pratique des opérateurs pour les conduire avec efficacité et anticiper les incidents. Il était
donc normal d’y adjoindre une partie expérimentale, élaborée à partir des résultats
obtenus par des étudiants. Même si ces résultats présentent des écarts avec la théorie,
les lois de base peuvent être vérifiées. Par ailleurs, ces écarts doivent être discutés
avec les étudiants pour leur suggérer une explication ou une modification du dispositif
expérimental induisant une réduction des écarts. Ces discussions sont généralement
très enrichissantes et engendrent une grande fierté au formateur d’avoir réussi à faire
passer, par l’expérimentation, des notions théoriques parfois abstraites et difficilement
compréhensible par un néophyte.
Même si deux auteurs ont collaboré à la rédaction de cet ouvrage et que la relecture a obligatoirement soulevé des discussions engendrant des modifications de l’écriture, il nous a cependant semblé indispensable de le faire relire par un collègue qu’il
convient d’associer à cette rédaction. Ainsi nous remercions chaleureusement Bernard
Gourgousse, professeur agrégé de chimie honoraire au Centre de Ressources de Génie
Chimique de l’Académie d’Orléans-Tours qui a assuré l’ultime relecture de l’ouvrage
et nous a fait bénéficier de son expérience.