476
PÈCHES CONTINENTALES. PRINCIPES DÉMÉNAGEMENT
mines ; mais, pour une mesure judicieuse, combien ne sont que la conséquence
de rivalités entre groupes de pêcheurs, l’un d’eux cherchant à faire interdire
les engins dont se sert l’autre groupe et dont lui-même ne se sert pas.
11.1. OUVERTURE DE NOUVELLES PÊCHERIES
\u cours de ces dernières années on a pu découvrir dans les Grands Lacs
américains des « pygmy whitefïsh », espèce de choix dont on ne soupçonnait
pas l'existence jusqu’alors, malgré une pêche commerciale importante et
ancienne (Eschmeyer et Bailey, 1955). Certains plans d’eau jusqu’alors
inexploités peuvent par ailleurs s’ouvrir à une pêche professionnelle importante, tel le Great Slave Lake au Canada (Rawson, 1947).
Ainsi peuvent être mis en exploitation, d’une part des populations de
poissons nouvellement décelées et capturées grâce aux engins modernes,
d’autre part des plans d’eau autrefois inexploitables commercialement,
et qui le deviennent du fait de l’évolution des moyens de pêche, de transport et de conservation du poisson.
Ces mises en exploitation sont, pour les biologistes des pêches, d’un intérêt
capital, car elles leur permettent d’étudier ce que sont la croissance et la
mortalité de populations inexploitées, avant de passer à l’étude de la dynamique de populations exploitées.
11.2. UTILISATION DES PRODUITS DE LA PÊCHE
L’aménagement de l’exploitation de stocks de poissons mène obligatoirement à l’étude de l’utilisation rationnelle des produits de la pêche,
problème de technologie des pêches sur lequel on consultera avec avantage
Les Produits de la Pêche, de Penso (1953).
Le problème est particulièrement important dans les régions sous-alimentées des tropiques. L’état des connaissances de l’indigène et le faible
équipement de ces pays font qu’un quart à un tiers du poisson capturé est
avarié et perdu avant de pouvoir être consommé. Dans ces régions, une
saine politique piscicole et alimentaire doit donc mettre au premier rang de
ses préoccupations la limitation de ce gaspillage. Les techniques locales de
conservation (séchage, salage, fumage, marinade), utilisées pour les pêches
familiales et artisanales peuvent être souvent grandement améliorées.
C’est un problème d’éducation de l’indigène qui se pose, et qui ne sera résolu
qu’à la condition de ne pas heurter de front les habitudes ancestrales.
PÈCHES CONTINENTALES. PRINCIPES DÉMÉNAGEMENT
mines ; mais, pour une mesure judicieuse, combien ne sont que la conséquence
de rivalités entre groupes de pêcheurs, l’un d’eux cherchant à faire interdire
les engins dont se sert l’autre groupe et dont lui-même ne se sert pas.
11.1. OUVERTURE DE NOUVELLES PÊCHERIES
\u cours de ces dernières années on a pu découvrir dans les Grands Lacs
américains des « pygmy whitefïsh », espèce de choix dont on ne soupçonnait
pas l'existence jusqu’alors, malgré une pêche commerciale importante et
ancienne (Eschmeyer et Bailey, 1955). Certains plans d’eau jusqu’alors
inexploités peuvent par ailleurs s’ouvrir à une pêche professionnelle importante, tel le Great Slave Lake au Canada (Rawson, 1947).
Ainsi peuvent être mis en exploitation, d’une part des populations de
poissons nouvellement décelées et capturées grâce aux engins modernes,
d’autre part des plans d’eau autrefois inexploitables commercialement,
et qui le deviennent du fait de l’évolution des moyens de pêche, de transport et de conservation du poisson.
Ces mises en exploitation sont, pour les biologistes des pêches, d’un intérêt
capital, car elles leur permettent d’étudier ce que sont la croissance et la
mortalité de populations inexploitées, avant de passer à l’étude de la dynamique de populations exploitées.
11.2. UTILISATION DES PRODUITS DE LA PÊCHE
L’aménagement de l’exploitation de stocks de poissons mène obligatoirement à l’étude de l’utilisation rationnelle des produits de la pêche,
problème de technologie des pêches sur lequel on consultera avec avantage
Les Produits de la Pêche, de Penso (1953).
Le problème est particulièrement important dans les régions sous-alimentées des tropiques. L’état des connaissances de l’indigène et le faible
équipement de ces pays font qu’un quart à un tiers du poisson capturé est
avarié et perdu avant de pouvoir être consommé. Dans ces régions, une
saine politique piscicole et alimentaire doit donc mettre au premier rang de
ses préoccupations la limitation de ce gaspillage. Les techniques locales de
conservation (séchage, salage, fumage, marinade), utilisées pour les pêches
familiales et artisanales peuvent être souvent grandement améliorées.
C’est un problème d’éducation de l’indigène qui se pose, et qui ne sera résolu
qu’à la condition de ne pas heurter de front les habitudes ancestrales.