50
Microbiologie pratique pour le laboratoire d analyses ou de contrôle sanitaire
• Extraits de levure en poudre ou en granulés selon les fabricants : AES
Laboratoire. Bio-Rad. VWR™ International (Merck)...
2.1.1.4. Agar~agar ou gélose
L’agar-agar ou gélose est un extrait d'algues rouges (Rhodophycées) appartenant aux genres Gelidium, Gracilaria... récoltées dans les mers du Japon ou de
Nouvelle-Zélande.
Chimiquement, la gélose est un mélange de deux groupes de polysaccharides
dont l'un, dominant, est l'agarose ; peu ou pas sulfaté, il a une propriété gélifiante (Nussinovitch. 1997).
La gélose se dissout dans l’eau vers 90 °C, reste en surfusion jusqu’à 45 °C
environ ; puis à température basse, elle forme un gel transparent plus ou
moins solide selon sa concentration dans l’eau. Elle n’est pas dégradée en
général par les micro-organismes (sauf quelques rares bactéries et des champignons).
Elle a la propriété de gélifier, de « solidifier » les milieux dans lesquels elle est
incorporée. Il existe différentes qualités de gélose :
- la gélose sous sa forme initiale desséchée, dite « agar en fibres » (très
impure) et la gélose en paillettes (moins impure que la précédente) ; elles ne sont
plus utilisées en microbiologie depuis les années 1970-1980 ;
- la gélose en poudre ou en granulés, selon les fabricants : Pastagar A
(agar de type américain) et Pastagar B (agar de type européen) Bio-Rad,
Agar-agar purifié sans inhibiteur VWR™ International (Merck)... De bonne
pureté, ces géloses conviennent pour les usages bactériologiques spécifiés
dans les notices de ces produits (préparation de milieux de culture en
microbiologie...) ;
- la gélose en poudre ou en granulés ultrapure : agar-agar ultrapur VWR™
International (Merck)...), employée dans les travaux nécessitant une gélose très
pure (gel très pur et limpide pour les électrophorèses et les tests de diffusion...)2.1.1.5. Produits biologiques utilisés en bactériologie
Ils sont parfois incorporés aux milieux de base ; ils ne sont pas toujours autoclavables et ils doivent être exempts d’antibiotiques :
- sang de mouton ou de cheval ;
- sérum de cheval ou de bœuf ;
bile de bœuf desséchée et pure : VWR™ International (Merck)... (çf. infra
paragraphe 4.2.13.) ;
gelatine, protéine obtenue par hydrolyse de certains tissus (peau, os...) riche
en collagène, liquide à une température supérieure à 23-24 °C et sous forme de
gel a une température inférieure à 23 °C : VWR™ International (Merck).(«/premiere panic, chapitre 5 « Milieux de culture et tests biochimiques pour
I identification bactérienne, paragraphe 3.1.1.) ;
- œuf. lait de vache écrémé (en poudre VWR™ International (Merck)...).
Microbiologie pratique pour le laboratoire d analyses ou de contrôle sanitaire
• Extraits de levure en poudre ou en granulés selon les fabricants : AES
Laboratoire. Bio-Rad. VWR™ International (Merck)...
2.1.1.4. Agar~agar ou gélose
L’agar-agar ou gélose est un extrait d'algues rouges (Rhodophycées) appartenant aux genres Gelidium, Gracilaria... récoltées dans les mers du Japon ou de
Nouvelle-Zélande.
Chimiquement, la gélose est un mélange de deux groupes de polysaccharides
dont l'un, dominant, est l'agarose ; peu ou pas sulfaté, il a une propriété gélifiante (Nussinovitch. 1997).
La gélose se dissout dans l’eau vers 90 °C, reste en surfusion jusqu’à 45 °C
environ ; puis à température basse, elle forme un gel transparent plus ou
moins solide selon sa concentration dans l’eau. Elle n’est pas dégradée en
général par les micro-organismes (sauf quelques rares bactéries et des champignons).
Elle a la propriété de gélifier, de « solidifier » les milieux dans lesquels elle est
incorporée. Il existe différentes qualités de gélose :
- la gélose sous sa forme initiale desséchée, dite « agar en fibres » (très
impure) et la gélose en paillettes (moins impure que la précédente) ; elles ne sont
plus utilisées en microbiologie depuis les années 1970-1980 ;
- la gélose en poudre ou en granulés, selon les fabricants : Pastagar A
(agar de type américain) et Pastagar B (agar de type européen) Bio-Rad,
Agar-agar purifié sans inhibiteur VWR™ International (Merck)... De bonne
pureté, ces géloses conviennent pour les usages bactériologiques spécifiés
dans les notices de ces produits (préparation de milieux de culture en
microbiologie...) ;
- la gélose en poudre ou en granulés ultrapure : agar-agar ultrapur VWR™
International (Merck)...), employée dans les travaux nécessitant une gélose très
pure (gel très pur et limpide pour les électrophorèses et les tests de diffusion...)2.1.1.5. Produits biologiques utilisés en bactériologie
Ils sont parfois incorporés aux milieux de base ; ils ne sont pas toujours autoclavables et ils doivent être exempts d’antibiotiques :
- sang de mouton ou de cheval ;
- sérum de cheval ou de bœuf ;
bile de bœuf desséchée et pure : VWR™ International (Merck)... (çf. infra
paragraphe 4.2.13.) ;
gelatine, protéine obtenue par hydrolyse de certains tissus (peau, os...) riche
en collagène, liquide à une température supérieure à 23-24 °C et sous forme de
gel a une température inférieure à 23 °C : VWR™ International (Merck).(«/premiere panic, chapitre 5 « Milieux de culture et tests biochimiques pour
I identification bactérienne, paragraphe 3.1.1.) ;
- œuf. lait de vache écrémé (en poudre VWR™ International (Merck)...).