42
Microbiologie pratique pour le laboratoire d analyses ou de contiôle sanitaire
4.2.
PH-mètres
Différents types de pH-mètres existent : pH-mètre de laboratoire, pH-mètre
portable. pH-mètre stylo...
Le choix d'un pH-mètre est fonction du type de travail à effectuer.
Ces appareils permettent de mesurer la différence de potentiel existant entre
deux électrodes (une de référence et une de mesure) plongeant dans un liquide, à
une température définie ; en fait, les appareils sont le plus souvent équipés d une
électrode de pH combinée. En microbiologie ils servent surtout à contrôler :
- le pH des milieux de culture, acide (pH 3 à 6) pour les champignons et en
général compris entre 6 et 7,5 pour les bactéries ; il faut ajuster le pH si cela est
nécessaire ;
- le pH de l’échantillon à analyser ou de la suspension mère préparée à partir
de l’échantillon.
Les mesures sont effectuées à ± 0,1 unité pH près ; le seuil de mesure minimal
recommandé est de 0.01 unité pH.
4.3.
Pour à micro-ondes
Cet appareil assure le chauffage d'un produit grâce à la production de microondes. Un four à micro-onde, à plateau tournant, avec éventuellement un système
à double entrée d'ondes assurant une répartition homogène des micro-ondes peut
être utilisé en microbiologie pour :
préparer les milieux de culture gélosés, par dissolution des poudres déshydratées, jusqu'à ébullition, dans un bêcher en verre borosilicaté ou en
polypropylène ;
- liquéfier des milieux gélosés coulés en flacons ou en tubes fermés avec des
bouchons non métalliques, après déblocage des bouchons.
4.4.
Appareils à répartir les milieux de culture
Des appareils simples tels que les seringues distributrices à volumes réglables
(ou seringues à répartition), autoclavables, assurent une distribution répétitive
jusqu'à 20 mL suivant le modèle.
( es seringues peuvent être utilisées pour répartir les milieux de culture liqui *
des ou gélosés liquides (préparés en four à micro-ondes) en tubes ou en boîtes de
l’etri en travaux pratiques de microbiologie ou en laboratoire.
43.
Autoclaves pour la stérilisation des milieux de culture
Les milieux de culture préparés au laboratoire sont en général stérilisés dans un
autoclave : cf. supra, paragraphe 1.3. et première partie, chapitre 3 « Préparation
et stérilisation du matériel et des milieux de culture », paragraphe 3.
Microbiologie pratique pour le laboratoire d analyses ou de contiôle sanitaire
4.2.
PH-mètres
Différents types de pH-mètres existent : pH-mètre de laboratoire, pH-mètre
portable. pH-mètre stylo...
Le choix d'un pH-mètre est fonction du type de travail à effectuer.
Ces appareils permettent de mesurer la différence de potentiel existant entre
deux électrodes (une de référence et une de mesure) plongeant dans un liquide, à
une température définie ; en fait, les appareils sont le plus souvent équipés d une
électrode de pH combinée. En microbiologie ils servent surtout à contrôler :
- le pH des milieux de culture, acide (pH 3 à 6) pour les champignons et en
général compris entre 6 et 7,5 pour les bactéries ; il faut ajuster le pH si cela est
nécessaire ;
- le pH de l’échantillon à analyser ou de la suspension mère préparée à partir
de l’échantillon.
Les mesures sont effectuées à ± 0,1 unité pH près ; le seuil de mesure minimal
recommandé est de 0.01 unité pH.
4.3.
Pour à micro-ondes
Cet appareil assure le chauffage d'un produit grâce à la production de microondes. Un four à micro-onde, à plateau tournant, avec éventuellement un système
à double entrée d'ondes assurant une répartition homogène des micro-ondes peut
être utilisé en microbiologie pour :
préparer les milieux de culture gélosés, par dissolution des poudres déshydratées, jusqu'à ébullition, dans un bêcher en verre borosilicaté ou en
polypropylène ;
- liquéfier des milieux gélosés coulés en flacons ou en tubes fermés avec des
bouchons non métalliques, après déblocage des bouchons.
4.4.
Appareils à répartir les milieux de culture
Des appareils simples tels que les seringues distributrices à volumes réglables
(ou seringues à répartition), autoclavables, assurent une distribution répétitive
jusqu'à 20 mL suivant le modèle.
( es seringues peuvent être utilisées pour répartir les milieux de culture liqui *
des ou gélosés liquides (préparés en four à micro-ondes) en tubes ou en boîtes de
l’etri en travaux pratiques de microbiologie ou en laboratoire.
43.
Autoclaves pour la stérilisation des milieux de culture
Les milieux de culture préparés au laboratoire sont en général stérilisés dans un
autoclave : cf. supra, paragraphe 1.3. et première partie, chapitre 3 « Préparation
et stérilisation du matériel et des milieux de culture », paragraphe 3.