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Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire
Dermatophytes : champignons kératinophiles (Epidermophyton, Microsporon, Trichophyton), pathogènes pour l'homme, agents de mycoses de la peau, des
ongles et des cheveux.
Désinfection : action de détruire des micro-organismes ou d’inactiver des
virus sur des objets ou des surfaces inertes à l'aide de produits appelés désinfectants (dérivés chlorés, aldéhydes, alcools, ammoniums quaternaires, éthers de
glycol).
Endémie : maladie affectant des individus dans une région géographique, de
manière constante ou périodique.
Épidémie : atteinte simultanée, par une maladie (bactérienne ou virale), d’un
grand nombre de personnes d'une région ou d’un pays.
HACCP (hazard analysis critical control point) : peut se traduire par
« analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise ».
Le HACCP correspond à une « approche préventive, mettant l’accent sur
l'assurance de la sécurité, conçu spécifiquement par rapport à un produit et à son
procédé de fabrication » (Larpent, 1997).
Pour la Fédération européenne de restauration collective (FERCO), « la
méthode HACCP est une approche systématique d’identification, d’évaluation et
de maîtrise des risques potentiels en matière de salubrité des denrées dans la
chaîne alimentaire ».
Infections nosocomiales (du grec nosos, « maladie », et komeîn,
« soigner ») : infections dues le plus souvent à des bactéries pathogènes opportunistes. contractées en milieu hospitalier.
Milieux électifs : « milieux de culture permettant un développement particulièrement abondant de certains germes » (Lambin et Germain, 1969).
Milieux sélectifs : « milieux permettant d'obtenir la culture d’une espèce bactérienne isolée, aux dépens d'un mélange de germes » (Lambin et Germain,
1969).
Moisissure : champignon filamenteux dont la structure est souvent mycélienne et cœnocytique (cellules fusionnées à plusieurs noyaux).
Microaérophiles : bactéries se développant sous une faible pression d'oxygène.
Phylum : série évolutive de formes animales ou végétales (ici, microbiennes)
dérivant d'un même ancêtre et présentant un même plan global d’organisation.
Plasmide : molécule d ADN (acide désoxyribonucléique) double brin, circulaire. extrachromosomique, présente dans le cytoplasme d'une bactérie, douée de
réplication autonome et transmise de manière stable au cours des générations.
Polymerase chain reaction (P( R) : technique d'amplification génique (Mullis et al.. 1985) permettant de détecter un fragment d'ADN ou de gène spécifique,
puis de le multiplier, même s’il est en très faible quantité dans un échantillon à
analyser.
Porteurs sains : individus qui hébergent des bactéries à potentialité pathogène. sans que celles-ci lui occasionnent de troubles (Salmonella Typhi, Neisseria J
p|0P un ise B^suoine uou
Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire
Dermatophytes : champignons kératinophiles (Epidermophyton, Microsporon, Trichophyton), pathogènes pour l'homme, agents de mycoses de la peau, des
ongles et des cheveux.
Désinfection : action de détruire des micro-organismes ou d’inactiver des
virus sur des objets ou des surfaces inertes à l'aide de produits appelés désinfectants (dérivés chlorés, aldéhydes, alcools, ammoniums quaternaires, éthers de
glycol).
Endémie : maladie affectant des individus dans une région géographique, de
manière constante ou périodique.
Épidémie : atteinte simultanée, par une maladie (bactérienne ou virale), d’un
grand nombre de personnes d'une région ou d’un pays.
HACCP (hazard analysis critical control point) : peut se traduire par
« analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise ».
Le HACCP correspond à une « approche préventive, mettant l’accent sur
l'assurance de la sécurité, conçu spécifiquement par rapport à un produit et à son
procédé de fabrication » (Larpent, 1997).
Pour la Fédération européenne de restauration collective (FERCO), « la
méthode HACCP est une approche systématique d’identification, d’évaluation et
de maîtrise des risques potentiels en matière de salubrité des denrées dans la
chaîne alimentaire ».
Infections nosocomiales (du grec nosos, « maladie », et komeîn,
« soigner ») : infections dues le plus souvent à des bactéries pathogènes opportunistes. contractées en milieu hospitalier.
Milieux électifs : « milieux de culture permettant un développement particulièrement abondant de certains germes » (Lambin et Germain, 1969).
Milieux sélectifs : « milieux permettant d'obtenir la culture d’une espèce bactérienne isolée, aux dépens d'un mélange de germes » (Lambin et Germain,
1969).
Moisissure : champignon filamenteux dont la structure est souvent mycélienne et cœnocytique (cellules fusionnées à plusieurs noyaux).
Microaérophiles : bactéries se développant sous une faible pression d'oxygène.
Phylum : série évolutive de formes animales ou végétales (ici, microbiennes)
dérivant d'un même ancêtre et présentant un même plan global d’organisation.
Plasmide : molécule d ADN (acide désoxyribonucléique) double brin, circulaire. extrachromosomique, présente dans le cytoplasme d'une bactérie, douée de
réplication autonome et transmise de manière stable au cours des générations.
Polymerase chain reaction (P( R) : technique d'amplification génique (Mullis et al.. 1985) permettant de détecter un fragment d'ADN ou de gène spécifique,
puis de le multiplier, même s’il est en très faible quantité dans un échantillon à
analyser.
Porteurs sains : individus qui hébergent des bactéries à potentialité pathogène. sans que celles-ci lui occasionnent de troubles (Salmonella Typhi, Neisseria J
p|0P un ise B^suoine uou