10
Streptococcus et Enterococcus
1,
Habitats
1.1.
Habitat des streptocoques
Les streptocoques sont des bactéries ubiquistes, saprophytes des eaux, de l’air,
du sol... Elles sont aussi commensales des cavités naturelles ou des téguments
de l'homme et des animaux ; certains streptocoques sont strictement adaptés à
l’homme.
Des streptocoques appartenant à différents groupes de la classification antigénique de Lancefield sont pathogènes pour l’homme et pour les animaux (cf. infra.
paragraphe 3.4.).
12.
Habitat des entérocoques
Les entérocoques sont des germes ubiquistes (sols, eaux douces et marines,
végétaux), qui vivent en commensaux dans 1 intestin de I homme et des animaux
(volailles, porcs, chats...).
Ils peuvent être pathogènes pour I homme et pour les animaux. Ils sont responsables d’infections opportunistes humaines variées et redoutables telles que
endocardites, septicémies, méningites, infections urinaires... et d infections
nosocomiales (cf. infra, paragraphe 3.4.3.).
Les streptocoques classés avec l’ensemble « streptocoques du groupe D »
{cf. infra, tableau 129) sont des bactéries commensales de la flore intestinale
humaine et animale ; certaines espèces peuvent être pathogènes (cf. infra, paragraphe 3.4.3.).
Les espèces fécales de streptocoques et d'entérocoques du groupe D (cf infra.
tableaux 129 et 130) sont recherchées en tant qu indicateurs de contaminations
fécales dans les eaux. Leur rôle dans les aliments est précise dans le
paragraphe 5.2.
Streptococcus et Enterococcus
1,
Habitats
1.1.
Habitat des streptocoques
Les streptocoques sont des bactéries ubiquistes, saprophytes des eaux, de l’air,
du sol... Elles sont aussi commensales des cavités naturelles ou des téguments
de l'homme et des animaux ; certains streptocoques sont strictement adaptés à
l’homme.
Des streptocoques appartenant à différents groupes de la classification antigénique de Lancefield sont pathogènes pour l’homme et pour les animaux (cf. infra.
paragraphe 3.4.).
12.
Habitat des entérocoques
Les entérocoques sont des germes ubiquistes (sols, eaux douces et marines,
végétaux), qui vivent en commensaux dans 1 intestin de I homme et des animaux
(volailles, porcs, chats...).
Ils peuvent être pathogènes pour I homme et pour les animaux. Ils sont responsables d’infections opportunistes humaines variées et redoutables telles que
endocardites, septicémies, méningites, infections urinaires... et d infections
nosocomiales (cf. infra, paragraphe 3.4.3.).
Les streptocoques classés avec l’ensemble « streptocoques du groupe D »
{cf. infra, tableau 129) sont des bactéries commensales de la flore intestinale
humaine et animale ; certaines espèces peuvent être pathogènes (cf. infra, paragraphe 3.4.3.).
Les espèces fécales de streptocoques et d'entérocoques du groupe D (cf infra.
tableaux 129 et 130) sont recherchées en tant qu indicateurs de contaminations
fécales dans les eaux. Leur rôle dans les aliments est précise dans le
paragraphe 5.2.