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Listeria
L Habitats
Les Listeria, et notamment Listeria monocytogenes, sont des bactéries ubiquistes que l’on retrouve :
-dans l’environnement (eaux douces superficielles, sols, végétaux), dans des
aliments divers..., mais également dans les effluents urbains et industriels ainsi
que dans les boues des stations d’épuration (Paillard, 2003) ;
-chez des espèces animales, dont 10 à 30 % d’ovins, caprins... qui sont parfois des porteurs sains de L. monocytogenes (cf. annexe générale 1, « Lexique de
microbiologie ») ;
-chez l’homme, avec 3 à 5 % des individus qui peuvent héberger
L monocytogenes sans avoir de manifestation clinique.
2. Classifications
2.1. Classification de Bergey (1994)
• Embranchement : Firmicutes.
• Groupe 19 : bâtonnets réguliers non sporulés.
I i • Huit genres dont le genre Listeria.
22. Classification phylogénique
• Domaine : Bacteria ou Eubacteria.
• Phylum XIII : firmicutes ou bactéries à Gram+, G + C /< faible.
, ; • Classe : Bacilli.
• Ordre : Bacillales.
! < • Familles : Listeriaceae...
• Genre Listeria...