250
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
Parmi les sérovars pathogènes :
-Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A et B sont à l’origine des fièvres
typhoïdes et paratyphoïdes, suite à la consommation d’eaux ou d’aliments contaminés, principalement dans les PVD ;
- Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis sont fréquemment rencontrées et sont agents de gastro-entérites lors de toxi-infections alimentaires individuelles (Tia) ou collectives (Tiac).
Ces gastro-entérites ou salmonelloses se manifestent par des diarrhées, des
vomissements et de la fièvre qui apparaissent 8 à 10 heures après l’ingestion d'un
aliment contaminé (cf. infra, paragraphe 8.2.1.).
2.1.3. Genre Shigella (quatre espèces)
Les Shigella sont des bactéries adaptées à l’homme, agents d’une maladie
diarrhéique aiguë, plus ou moins grave suivant les espèces, à transmission directe
(mains sales, porteurs sains...) ou indirecte (aliment ou eau de boisson contaminés par les matières fécales).
Elles comprennent :
-Shigella dysenteriae ou bacille de Shiga, bactérie pathogène spécifique dont
le sérovar 1 est agent de la shigellose ou dysenterie bacillaire sanglante (cf. infra,
paragraphe 8.2.2.).
Elle est endémique toute l’année dans les pays à hygiène défectueuse (PVD),
mais elle est aussi responsable d’épidémies brutales lors de catastrophes humanitaires (guerres et/ou camps de réfugiés). S.flexneri, endémique dans les PVD
est aussi responsable de diarrhées très graves.
- Shigella sonnei et S. flexneri, espèces endémiques fréquentes en France
(91 % des cas en 1990) et S. hoydii rares en France (9 % des cas en 1990) sont
des agents de diarrhées plus ou moins sévères.
2.1.4. Genre Citrobacter (douze espèces)
Les ( itrohacter sont des bactéries présentes dans l’environnement, commensales de I intestin de l’homme et des animaux, pouvant intervenir dans des gastro-entérites ; le plus souvent, elles sont pathogènes opportunistes, responsable'
d’infections nosocomiales à l’hôpital.
Citrobacter freundii. C. youngae. C. braakii, C. koseri (ex. C. diversus) sont
des espèces courantes.
2.1.5. Genre Klebsiella (quatre espèces)
Les Klebsiella sont des bactéries immobiles, en diplobacilles, généralement
capsulées, très fréquentes dans la nature, commensales de l’homme, responsables
d infections opportunistes hospitalières chez des malades fragilisés. Les espèce'
couramment rencontrées sont :
- A/< bsicllapneiunoniae subsp. pneumoniae (pneumobacille de Friedlander).
commensale, agent de pneumopathies aiguës, d’angines, d’otites... ;
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
Parmi les sérovars pathogènes :
-Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A et B sont à l’origine des fièvres
typhoïdes et paratyphoïdes, suite à la consommation d’eaux ou d’aliments contaminés, principalement dans les PVD ;
- Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis sont fréquemment rencontrées et sont agents de gastro-entérites lors de toxi-infections alimentaires individuelles (Tia) ou collectives (Tiac).
Ces gastro-entérites ou salmonelloses se manifestent par des diarrhées, des
vomissements et de la fièvre qui apparaissent 8 à 10 heures après l’ingestion d'un
aliment contaminé (cf. infra, paragraphe 8.2.1.).
2.1.3. Genre Shigella (quatre espèces)
Les Shigella sont des bactéries adaptées à l’homme, agents d’une maladie
diarrhéique aiguë, plus ou moins grave suivant les espèces, à transmission directe
(mains sales, porteurs sains...) ou indirecte (aliment ou eau de boisson contaminés par les matières fécales).
Elles comprennent :
-Shigella dysenteriae ou bacille de Shiga, bactérie pathogène spécifique dont
le sérovar 1 est agent de la shigellose ou dysenterie bacillaire sanglante (cf. infra,
paragraphe 8.2.2.).
Elle est endémique toute l’année dans les pays à hygiène défectueuse (PVD),
mais elle est aussi responsable d’épidémies brutales lors de catastrophes humanitaires (guerres et/ou camps de réfugiés). S.flexneri, endémique dans les PVD
est aussi responsable de diarrhées très graves.
- Shigella sonnei et S. flexneri, espèces endémiques fréquentes en France
(91 % des cas en 1990) et S. hoydii rares en France (9 % des cas en 1990) sont
des agents de diarrhées plus ou moins sévères.
2.1.4. Genre Citrobacter (douze espèces)
Les ( itrohacter sont des bactéries présentes dans l’environnement, commensales de I intestin de l’homme et des animaux, pouvant intervenir dans des gastro-entérites ; le plus souvent, elles sont pathogènes opportunistes, responsable'
d’infections nosocomiales à l’hôpital.
Citrobacter freundii. C. youngae. C. braakii, C. koseri (ex. C. diversus) sont
des espèces courantes.
2.1.5. Genre Klebsiella (quatre espèces)
Les Klebsiella sont des bactéries immobiles, en diplobacilles, généralement
capsulées, très fréquentes dans la nature, commensales de l’homme, responsables
d infections opportunistes hospitalières chez des malades fragilisés. Les espèce'
couramment rencontrées sont :
- A/< bsicllapneiunoniae subsp. pneumoniae (pneumobacille de Friedlander).
commensale, agent de pneumopathies aiguës, d’angines, d’otites... ;