78 • Première partie: Atlantique
de priorité de la nomenclature botanique, seul demeure actuellement en
usage le nom de genre Ulva, qui est le plus ancien. Pour une meilleure
compréhension de ce guide nous parlerons d'« Ulva en tubes» pour les
espèces autrefois classées parmi les Enteromorpha et d'« Ulva en lames»
pour les autres.
• Les Ulva ont un cycle reproducteur digénétique isomorphe diplohaplophasique. On observe aisément à basse mer les différents stades de fertilité au cours des marées de vive-eau. Ce sont des Algues annuelles
éphémères connaissant au cours de l’année une succession de générations
à vie courte, plus abondantes en été. Leurs proliférations estivales sont
responsables, en certaines régions, des «marées vertes». Les Algues impliquées dans ces phénomènes naissent au printemps à la surface de
substrats rocheux. Après une période de croissance active, elles se détachent et semblent pouvoir poursuivre durant plusieurs mois leur vie en
pleine eau. Elles s'y multiplient par fragmentation, et prolifèrent ainsi à
la faveur des sels nutritifs apportés par les rivières.
Principales utilisations :
• Les Ulva sont utilisées essentiellement en alimentation humaine, de
façon ancestrale en Extrême-Orient et en Irlande, plus récemment en
France, où on les conditionne essentiellement sous forme de paillettes
destinées aux assaisonnements ou en pâtes que l'on incorpore dans certaines préparations industrielles.
• En agriculture, elles sont employées comme complément de l’alimentation du bétail. Elles sont récoltées de longue date en Bretagne pour
engraisser les cultures légumières (choux-fleurs).
Les Ulva en tubes :
cf. Ulva sp. (fig. 13, droite)
• On en compte pour les côtes atlantiques une trentaine d’espèces; leur
identification nécessite une étude au microscope. Certaines espèces sont
particulièrement bien adaptées à supporter la dessalure, telle Ulva intestirialis (ex Enteromorpha intestinalis) Linnaeus qui peut remonter dans la
Seine jusqu'à Paris.
Ulva compressa Linnaeus (fig. 13, gauche)
Ulvales, Ulvaceae
Etym. : Lat. : du nom latin des Algues. Lat. : comprimé.
= Enteromorpha compressa (Linnaeus) Greville
• Tubes le plus souvent aplatis, ramifiés, quelquefois élargis ou au
contraire atténués vers leur extrémité, de 10 à 20 cm de long.
• Espèce annuelle, abondante, présente toute l'année, à multiples générations successives; médio- et infralittorale en modes battu et abrité.
Cosmopolite.
Ulva linza Linnaeus (fig. 14)
Ulvales, Ulvaceae
Étym. : Lat. : du nom latin des Algues?
= Enteromorpha linza (Linnaeus) J. Agardh
de priorité de la nomenclature botanique, seul demeure actuellement en
usage le nom de genre Ulva, qui est le plus ancien. Pour une meilleure
compréhension de ce guide nous parlerons d'« Ulva en tubes» pour les
espèces autrefois classées parmi les Enteromorpha et d'« Ulva en lames»
pour les autres.
• Les Ulva ont un cycle reproducteur digénétique isomorphe diplohaplophasique. On observe aisément à basse mer les différents stades de fertilité au cours des marées de vive-eau. Ce sont des Algues annuelles
éphémères connaissant au cours de l’année une succession de générations
à vie courte, plus abondantes en été. Leurs proliférations estivales sont
responsables, en certaines régions, des «marées vertes». Les Algues impliquées dans ces phénomènes naissent au printemps à la surface de
substrats rocheux. Après une période de croissance active, elles se détachent et semblent pouvoir poursuivre durant plusieurs mois leur vie en
pleine eau. Elles s'y multiplient par fragmentation, et prolifèrent ainsi à
la faveur des sels nutritifs apportés par les rivières.
Principales utilisations :
• Les Ulva sont utilisées essentiellement en alimentation humaine, de
façon ancestrale en Extrême-Orient et en Irlande, plus récemment en
France, où on les conditionne essentiellement sous forme de paillettes
destinées aux assaisonnements ou en pâtes que l'on incorpore dans certaines préparations industrielles.
• En agriculture, elles sont employées comme complément de l’alimentation du bétail. Elles sont récoltées de longue date en Bretagne pour
engraisser les cultures légumières (choux-fleurs).
Les Ulva en tubes :
cf. Ulva sp. (fig. 13, droite)
• On en compte pour les côtes atlantiques une trentaine d’espèces; leur
identification nécessite une étude au microscope. Certaines espèces sont
particulièrement bien adaptées à supporter la dessalure, telle Ulva intestirialis (ex Enteromorpha intestinalis) Linnaeus qui peut remonter dans la
Seine jusqu'à Paris.
Ulva compressa Linnaeus (fig. 13, gauche)
Ulvales, Ulvaceae
Etym. : Lat. : du nom latin des Algues. Lat. : comprimé.
= Enteromorpha compressa (Linnaeus) Greville
• Tubes le plus souvent aplatis, ramifiés, quelquefois élargis ou au
contraire atténués vers leur extrémité, de 10 à 20 cm de long.
• Espèce annuelle, abondante, présente toute l'année, à multiples générations successives; médio- et infralittorale en modes battu et abrité.
Cosmopolite.
Ulva linza Linnaeus (fig. 14)
Ulvales, Ulvaceae
Étym. : Lat. : du nom latin des Algues?
= Enteromorpha linza (Linnaeus) J. Agardh