146 • Première partie: Atlantique
On sait que les gamétophytes produisent du kappa-carraghénane, très
recherché pour l'industrie des gels alimentaires, tandis que les tétrasporophytes contiennent surtout du lambda-carraghénane, agent épaississant.
• Désignée en Bretagne sous les noms de pioka et liken, l’Algue est communément appelée «mousse d'Irlande» et carragheen; ce dernier nom est
celui d'un village irlandais.
Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry (fig. 121)
Gigartinales, Petrocelidaceae
Étym. : Gr. : fruit en forme de mamelon. Lat. : tacheté.
= Gigartina steliata (Stackhouse) Batters
• Frondes dressées de 10 à 15 cm de haut, cartilagineuses, rouge foncé à
mauve, en touffes solidement fixées par un disque pouvant atteindre 5 cm
de diamètre. Axe cylindrique à sa base, creusé en forme de gouttière vers
le milieu, progressivement évasé en ramifications irrégulièrement dichotomies aplaties aux sommets. Les thalles sont des gamétophytes, les pieds
femelles portent, sur leur surface, des papilles arrondies caractéristiques
dans lesquelles sont immergés les cystocarpes ; tétrasporophyte encroûtant, appelé autrefois «Petrocelis cruenta», formant des revêtements lisses,
épais à consistance de cuir, de couleur rouge-brun foncé, qui atteignent
quelques décimètres carrés de surface sur 1 mm d'épaisseur.
• Espèce pérennante.
• Atlantique nord-est (des Féroé à la Mauritanie), Atlantique nord-ouest.
• Utilisation : Mastocarpus stellatus et Chondrus crispas sont récoltés en
mélange pour la production de carraghénanes.
Calliblepharis ciliata (Hudson) Kützing (fig. 122)
Gigartinales, Cystocloniaceae
Étym. : Gr. : beau cil. Lat. : pourvu de cils.
• Thalle foliacé, épais, rouge vif, de 10 à 30 cm de haut. Consistance cartilagineuse et cassante, toucher rêche; fixation par un ensemble de crampons. Proliférations épineuses superficielles et marginales à variations
saisonnières (voir espèce suivante).
• Algue pérennante par ses bases, à fortes variations saisonnières, infralittorale et sciaphile, de mode semi-battu.
• Atlantique nord-est (des îles Britanniques à la Mauritanie), Méditerranée.
Calliblepharis jubata (Goodenough & Woodward) Kützing
(fig. 123)
Gigartinales, Cystocloniaceae
Étym. : Gr. : beau cil. Lat. : pourvu d'une crinière.
• 1 halle foliacé, épais, très polymorphe, toujours plus étroit que celui de
Calliblepharis ciliata, couleur rouge-brun, consistance cartilagineuse mais
souple; de 10 à 30 cm de haut; fixation par un ensemble remarquable
de Crampons ramifiés. La lame est lancéolée, pourvue au moins latéralement de proliférations épineuses qui deviennent très abondantes en été,
se détachent et constituent des pelotes libres flottantes. Ces pelotes
peuvent se fixer à l’automne pour donner de nouveaux crampons, sur
On sait que les gamétophytes produisent du kappa-carraghénane, très
recherché pour l'industrie des gels alimentaires, tandis que les tétrasporophytes contiennent surtout du lambda-carraghénane, agent épaississant.
• Désignée en Bretagne sous les noms de pioka et liken, l’Algue est communément appelée «mousse d'Irlande» et carragheen; ce dernier nom est
celui d'un village irlandais.
Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry (fig. 121)
Gigartinales, Petrocelidaceae
Étym. : Gr. : fruit en forme de mamelon. Lat. : tacheté.
= Gigartina steliata (Stackhouse) Batters
• Frondes dressées de 10 à 15 cm de haut, cartilagineuses, rouge foncé à
mauve, en touffes solidement fixées par un disque pouvant atteindre 5 cm
de diamètre. Axe cylindrique à sa base, creusé en forme de gouttière vers
le milieu, progressivement évasé en ramifications irrégulièrement dichotomies aplaties aux sommets. Les thalles sont des gamétophytes, les pieds
femelles portent, sur leur surface, des papilles arrondies caractéristiques
dans lesquelles sont immergés les cystocarpes ; tétrasporophyte encroûtant, appelé autrefois «Petrocelis cruenta», formant des revêtements lisses,
épais à consistance de cuir, de couleur rouge-brun foncé, qui atteignent
quelques décimètres carrés de surface sur 1 mm d'épaisseur.
• Espèce pérennante.
• Atlantique nord-est (des Féroé à la Mauritanie), Atlantique nord-ouest.
• Utilisation : Mastocarpus stellatus et Chondrus crispas sont récoltés en
mélange pour la production de carraghénanes.
Calliblepharis ciliata (Hudson) Kützing (fig. 122)
Gigartinales, Cystocloniaceae
Étym. : Gr. : beau cil. Lat. : pourvu de cils.
• Thalle foliacé, épais, rouge vif, de 10 à 30 cm de haut. Consistance cartilagineuse et cassante, toucher rêche; fixation par un ensemble de crampons. Proliférations épineuses superficielles et marginales à variations
saisonnières (voir espèce suivante).
• Algue pérennante par ses bases, à fortes variations saisonnières, infralittorale et sciaphile, de mode semi-battu.
• Atlantique nord-est (des îles Britanniques à la Mauritanie), Méditerranée.
Calliblepharis jubata (Goodenough & Woodward) Kützing
(fig. 123)
Gigartinales, Cystocloniaceae
Étym. : Gr. : beau cil. Lat. : pourvu d'une crinière.
• 1 halle foliacé, épais, très polymorphe, toujours plus étroit que celui de
Calliblepharis ciliata, couleur rouge-brun, consistance cartilagineuse mais
souple; de 10 à 30 cm de haut; fixation par un ensemble remarquable
de Crampons ramifiés. La lame est lancéolée, pourvue au moins latéralement de proliférations épineuses qui deviennent très abondantes en été,
se détachent et constituent des pelotes libres flottantes. Ces pelotes
peuvent se fixer à l’automne pour donner de nouveaux crampons, sur