LBS
LOPHIIFORMES
Poissons
osseux
Les Lophiiformes
Les Lophiiformes ont leurs nageoires pectorales portées par un pédoncule. Ce caractère
avait fait attribuer autrefois à ce groupe le nom de Pédiculates. En outre, beaucoup d'entre
eux possèdent un filament pêcheur provenant de la transformation du premier rayon épineux
de la dorsale. Ce filament pêcheur est utilisé comme un leurre. Les Lophiiformes ont généralement une bouche énorme armée de dents pointues. Leur peau est nue. Parmi les espèces
présentes le long de nos côtes, seules la baudroie commune et la baudroie rousse, espèces très
proches l'une de l'autre, ont un intérêt commercial.
Les baudroies
Baudroie
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Lophiiformes.
Famille :
Lophiidés.
commune
Lophius piscatorius
Linné, 1758
Baudroie I
rousse
Lophius budegassa
Spinola, 1807
Les baudroies sont présentées en queues sur les marchés
sous le nom de lotte. Leur chair est très estimée, celle de la
baudroie rousse à péritoine noir étant, dans certaines régions,
préférée à celle de la baudroie commune.
Autres dénominations de vente
admise : lotte, baudroie.
Noms français régionaux
Mer du nord : beustecop
(Dunkerque).
Manche : séïo, seillot (Boulogne),
diable (Saint-Valéry-sur-Somme,
Caen, Cherbourg), saillot (Fécamp),
baudreuil, vaudreuil (Le Havre),
ange, madeleine, marguerite
(Cherbourg), marmouline
(Granville), marmorelle (Cancale),
marmarelle, marmoraine
(Saint-Malo), glou (Dinan),
marimorgan (Bretagne), boultouz
(Nord Finistère).
Atlantique : marimorgan (Bretagne),
boultouz (Le Guilvinec), mordouzic
(Concarneau), mordosec (Le
Croisic), marache (Concarneau,
Lorient, Le Croisic, Les
Sables-d’Olonne, La Rochelle, île de
Ré, Oléron), diable de mer,
grenouille de mer (Noirmoutier),
cabot, vorage (Saint-Gilles-Croix-deVie), crapaud (Les Sables-d’Olonne,
Arcachon), boudreuille (île de Ré),
queue de crapaud (Arcachon),
tambolina (Pays Basque).
Méditerranée : buldroi, rape
(Roussillon), boudrou, galanga
(Languedoc), bondreuil, boudreuil,
bondruei (Provence), boudraie,
boudroi (Nice), budicu (Corse).
Noms FAO (L. piscatorius) :
Français : baudroie.
Anglais : monk (anglerfish).
Espagnol : rape.
Noms européens (L. piscatorius)
Allemand : Seeteufel.
Anglais : monk, angler.
Danois : bredflab.
Espagnol : rape.
Finlandais : merikrotti.
Grec : vatrachopsâro.
Islandais : skôtuselur.
Italien : rana pescatrice.
Néerlandais : zeeduivel.
Norvégien : breiflabb.
Polonais : nawed.
Portugais : tamboril.
Suédois : marulk.
N Répartition géographique
• baudroie commune : Atlantique
nord-est, de la mer de Barents et de
l’Islande au golfe de Guinée, Méditerranée, mer Noire.
• baudroie rousse : Atlantique est,
du sud de l’Angola au nord-ouest de
l’Irlande, Méditerranée.
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LOPHIIFORMES
Poissons
osseux
Les Lophiiformes
Les Lophiiformes ont leurs nageoires pectorales portées par un pédoncule. Ce caractère
avait fait attribuer autrefois à ce groupe le nom de Pédiculates. En outre, beaucoup d'entre
eux possèdent un filament pêcheur provenant de la transformation du premier rayon épineux
de la dorsale. Ce filament pêcheur est utilisé comme un leurre. Les Lophiiformes ont généralement une bouche énorme armée de dents pointues. Leur peau est nue. Parmi les espèces
présentes le long de nos côtes, seules la baudroie commune et la baudroie rousse, espèces très
proches l'une de l'autre, ont un intérêt commercial.
Les baudroies
Baudroie
Classe :
Actinoptérygiens.
Ordre :
Lophiiformes.
Famille :
Lophiidés.
commune
Lophius piscatorius
Linné, 1758
Baudroie I
rousse
Lophius budegassa
Spinola, 1807
Les baudroies sont présentées en queues sur les marchés
sous le nom de lotte. Leur chair est très estimée, celle de la
baudroie rousse à péritoine noir étant, dans certaines régions,
préférée à celle de la baudroie commune.
Autres dénominations de vente
admise : lotte, baudroie.
Noms français régionaux
Mer du nord : beustecop
(Dunkerque).
Manche : séïo, seillot (Boulogne),
diable (Saint-Valéry-sur-Somme,
Caen, Cherbourg), saillot (Fécamp),
baudreuil, vaudreuil (Le Havre),
ange, madeleine, marguerite
(Cherbourg), marmouline
(Granville), marmorelle (Cancale),
marmarelle, marmoraine
(Saint-Malo), glou (Dinan),
marimorgan (Bretagne), boultouz
(Nord Finistère).
Atlantique : marimorgan (Bretagne),
boultouz (Le Guilvinec), mordouzic
(Concarneau), mordosec (Le
Croisic), marache (Concarneau,
Lorient, Le Croisic, Les
Sables-d’Olonne, La Rochelle, île de
Ré, Oléron), diable de mer,
grenouille de mer (Noirmoutier),
cabot, vorage (Saint-Gilles-Croix-deVie), crapaud (Les Sables-d’Olonne,
Arcachon), boudreuille (île de Ré),
queue de crapaud (Arcachon),
tambolina (Pays Basque).
Méditerranée : buldroi, rape
(Roussillon), boudrou, galanga
(Languedoc), bondreuil, boudreuil,
bondruei (Provence), boudraie,
boudroi (Nice), budicu (Corse).
Noms FAO (L. piscatorius) :
Français : baudroie.
Anglais : monk (anglerfish).
Espagnol : rape.
Noms européens (L. piscatorius)
Allemand : Seeteufel.
Anglais : monk, angler.
Danois : bredflab.
Espagnol : rape.
Finlandais : merikrotti.
Grec : vatrachopsâro.
Islandais : skôtuselur.
Italien : rana pescatrice.
Néerlandais : zeeduivel.
Norvégien : breiflabb.
Polonais : nawed.
Portugais : tamboril.
Suédois : marulk.
N Répartition géographique
• baudroie commune : Atlantique
nord-est, de la mer de Barents et de
l’Islande au golfe de Guinée, Méditerranée, mer Noire.
• baudroie rousse : Atlantique est,
du sud de l’Angola au nord-ouest de
l’Irlande, Méditerranée.
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