Suivi du cheptel
Cette décision est prise à la lecture d'un histogramme de taille sur
lequel on peut constater qu'il y a peu de juvéniles dans le bassin. On
est certain que les postlarves que l'on va ensemencer pourront grossir
sans être gênées. Cette méthode est utilisée en Guadeloupe.
• Décision de récolter
- Cas d'une pêche à la senne sélective. Connaissant la sélectivité
du filet de récolte, c'est à dire la taille des plus petits animaux
capturés, on peut voir sur l'histogramme la quantité d'animaux susceptible
d'être pêchée. Si elle est jugée suffisante, l'éleveur prend la décision
de donner un coup de filet (voir histogramme avant pêche de la
(figure 3.68). Sinon, la pêche est retardée.
- Cas de pêche par vidange. Si l'histogramme montre que l'effectif
des classes commerciales les plus intéressante est faible, on décidera
de différer la vidange afin de laisser grossir les animaux.
• Contrôle de l'efficacité et de la sélectivité de la pêche sélective
Grâce à la comparaison de deux histogrammes effectués avant et après
une récolte sélective, on peut évaluer ses caractéristiques principales.
- Efficacité de capture : il s'agit du nombre d'animaux récoltés par
rapport au nombre d'animaux de taille récoltable. La figure 3.68
montre un exemple de vérification de l'efficacité de capture grâce à
l'utilisation d'un histogramme de taille après pêche. On peut également
la calculer lors de la double pêche de récolte (voir Evaluation du
nombre d'animaux et de la biomasse).
- Sélectivité de la pêche : elle mesure la capacité de sélection, c'est
à dire le fait qu'on n'ait pas récolté d'animaux de taille inférieure à
la taille de récolte, ni laissé d'animaux supérieurs à la taille de
récolte. La figure 3.68 montre comment on l'apprécie. Elle se reconnaît
pratiquement sur l'histogramme par une rupture franche au niveau
de la taille de récolte.
• Estimation du pourcentage d'animaux mous pour décider d'un
amendement ou d'une vidange
Sur un échantillon de la population en élevage, on peut relever le
nombre d'animaux mous. Or on sait que si l'eau est très peu minéralisée,
le durcissement de la carapace après la mue est plus long. Ainsi une
proportion d'animaux mous comprise entre 5 et 7 % correspond à une
eau de dureté normale (50-100 mg/l de CaC0 3 ), alors que des valeurs
de 15 à 20 % traduisent une trop faible dureté. Ce critère de dureté
est donc très utile pour ajuster la quantité et la fréquence des amendements.
Par ailleurs, les animaux mous étant plus difficilement commercialisables,
on pourra différer la vidange s'ils sont trop nombreux.
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Cette décision est prise à la lecture d'un histogramme de taille sur
lequel on peut constater qu'il y a peu de juvéniles dans le bassin. On
est certain que les postlarves que l'on va ensemencer pourront grossir
sans être gênées. Cette méthode est utilisée en Guadeloupe.
• Décision de récolter
- Cas d'une pêche à la senne sélective. Connaissant la sélectivité
du filet de récolte, c'est à dire la taille des plus petits animaux
capturés, on peut voir sur l'histogramme la quantité d'animaux susceptible
d'être pêchée. Si elle est jugée suffisante, l'éleveur prend la décision
de donner un coup de filet (voir histogramme avant pêche de la
(figure 3.68). Sinon, la pêche est retardée.
- Cas de pêche par vidange. Si l'histogramme montre que l'effectif
des classes commerciales les plus intéressante est faible, on décidera
de différer la vidange afin de laisser grossir les animaux.
• Contrôle de l'efficacité et de la sélectivité de la pêche sélective
Grâce à la comparaison de deux histogrammes effectués avant et après
une récolte sélective, on peut évaluer ses caractéristiques principales.
- Efficacité de capture : il s'agit du nombre d'animaux récoltés par
rapport au nombre d'animaux de taille récoltable. La figure 3.68
montre un exemple de vérification de l'efficacité de capture grâce à
l'utilisation d'un histogramme de taille après pêche. On peut également
la calculer lors de la double pêche de récolte (voir Evaluation du
nombre d'animaux et de la biomasse).
- Sélectivité de la pêche : elle mesure la capacité de sélection, c'est
à dire le fait qu'on n'ait pas récolté d'animaux de taille inférieure à
la taille de récolte, ni laissé d'animaux supérieurs à la taille de
récolte. La figure 3.68 montre comment on l'apprécie. Elle se reconnaît
pratiquement sur l'histogramme par une rupture franche au niveau
de la taille de récolte.
• Estimation du pourcentage d'animaux mous pour décider d'un
amendement ou d'une vidange
Sur un échantillon de la population en élevage, on peut relever le
nombre d'animaux mous. Or on sait que si l'eau est très peu minéralisée,
le durcissement de la carapace après la mue est plus long. Ainsi une
proportion d'animaux mous comprise entre 5 et 7 % correspond à une
eau de dureté normale (50-100 mg/l de CaC0 3 ), alors que des valeurs
de 15 à 20 % traduisent une trop faible dureté. Ce critère de dureté
est donc très utile pour ajuster la quantité et la fréquence des amendements.
Par ailleurs, les animaux mous étant plus difficilement commercialisables,
on pourra différer la vidange s'ils sont trop nombreux.
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