Production et commercialisation
Première Partie
Production et
commercialisation
Cette première partie fait un point actualisé sur la production mondiale
de crevettes d'eau douce en identifiant pêche et aquaculture. Les
principaux pays producteurs d'élevage sont présentés individuellement
dans une fiche où sont détaillées les conditions de production et de
commercialisation.
Ce tour du monde est complété par la description des programmes de
développement du début des années 80 qui ont conduit à l'implantation
de cet élevage dans les DOM-TOM. Une analyse de ces plans de
développement met ensuite en évidence les points-clefs pour une
implantation durable de cette activité.
La partie commercialisation montre que le marché international de la
chevrette est marginal par rapport à celui des crevettes de mer. Aussi,
la chevrette doit être valorisée comme un produit nouveau et de grande
qualité. Cette valorisation déjà traditionnelle dans la plupart des
départements et territoires d'outre-mer français, peut être étendue à des
marchés nouveaux comme la France en utilisant un marketing adapté
qui met en avant les qualités spécifiques de l'animal.
Ces notions sont développées dans cinq fiches.
Q Production mondiale
9
Q Pays producteurs
15
•
Départements et Territoires d'Outre-Mer
36
Plans de développement
57
Q Commercialisation
72
7
Première Partie
Production et
commercialisation
Cette première partie fait un point actualisé sur la production mondiale
de crevettes d'eau douce en identifiant pêche et aquaculture. Les
principaux pays producteurs d'élevage sont présentés individuellement
dans une fiche où sont détaillées les conditions de production et de
commercialisation.
Ce tour du monde est complété par la description des programmes de
développement du début des années 80 qui ont conduit à l'implantation
de cet élevage dans les DOM-TOM. Une analyse de ces plans de
développement met ensuite en évidence les points-clefs pour une
implantation durable de cette activité.
La partie commercialisation montre que le marché international de la
chevrette est marginal par rapport à celui des crevettes de mer. Aussi,
la chevrette doit être valorisée comme un produit nouveau et de grande
qualité. Cette valorisation déjà traditionnelle dans la plupart des
départements et territoires d'outre-mer français, peut être étendue à des
marchés nouveaux comme la France en utilisant un marketing adapté
qui met en avant les qualités spécifiques de l'animal.
Ces notions sont développées dans cinq fiches.
Q Production mondiale
9
Q Pays producteurs
15
•
Départements et Territoires d'Outre-Mer
36
Plans de développement
57
Q Commercialisation
72
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