Evolution des techniques d'éievage
1. Sélection selon la taille
1.1. Tri avant grossissement
• Principe
Tous les systèmes d'élevage précédents, continus et discontinus sont
basés sur l'exploitation d'une population, principalement la sous-population
mâle, par sélection après que l'hétérogénéité de croissance se soit
manifestée.
Or, les individus occupent très tôt la place qui détermine leur avenir
dans la hiérarchie sociale. Aussi est apparue l'idée d'un tri avant
l'expression des caractères dominants/dominés pour constituer des lots
d'individus à croissance plus homogène.
• Technique
A partir d'une population issue d'une phase de démarrage de croissance
(prégrossissement ou phase 1 de grossissement), un tri va permettre
de constituer un lot de tête et un lot de queue à l'intérieur desquels
les animaux sont de tailles voisines. Les individus dominants étant les
plus gros, on les retrouve dans le lot de tête, les individus dominés
étant regroupés dans le lot de queue. Quand la population est séparée
en trois lots, le lot médian va renfermer une majorité de femelles tandis
que les lots de tête et de queue seront plutôt constitués de mâles
(figure 2.17).
• Résultats
Pour le lot de tête : ce lot étant constitué des plus gros animaux, le
poids moyen initial en grossissement est plus fort. Ainsi, le grossissement
dure moins longtemps pour un même poids moyen de récolte. De plus,
ces individus étant dominants, leur croissance est très rapide. Les
individus introduits étant de tailles voisines, la production totale (pêches
partielles et vidange) est plus homogène.
Pour le lot de queue : le retrait des individus dominants par le tri
provoque une croissance compensatoire, synonyme d'accélération de la
croissance (figure 2.18). Dans la population émerge une classe d'individus
dominants grâce à la place laissée libre par le retrait du lot de tête.
On tend donc vers un nouvel équilibre dominants/dominés. A cause de
cela, la production obtenue présente la même hétérogénéité de taille
que le témoin.
On obtient donc une augmentation du rendement du lot de tête et du
lot de queue par rapport à une population non triée. Le gain est de
l'ordre de 20 % pour le lot de tête et de 10 % pour le lot de queue.
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1. Sélection selon la taille
1.1. Tri avant grossissement
• Principe
Tous les systèmes d'élevage précédents, continus et discontinus sont
basés sur l'exploitation d'une population, principalement la sous-population
mâle, par sélection après que l'hétérogénéité de croissance se soit
manifestée.
Or, les individus occupent très tôt la place qui détermine leur avenir
dans la hiérarchie sociale. Aussi est apparue l'idée d'un tri avant
l'expression des caractères dominants/dominés pour constituer des lots
d'individus à croissance plus homogène.
• Technique
A partir d'une population issue d'une phase de démarrage de croissance
(prégrossissement ou phase 1 de grossissement), un tri va permettre
de constituer un lot de tête et un lot de queue à l'intérieur desquels
les animaux sont de tailles voisines. Les individus dominants étant les
plus gros, on les retrouve dans le lot de tête, les individus dominés
étant regroupés dans le lot de queue. Quand la population est séparée
en trois lots, le lot médian va renfermer une majorité de femelles tandis
que les lots de tête et de queue seront plutôt constitués de mâles
(figure 2.17).
• Résultats
Pour le lot de tête : ce lot étant constitué des plus gros animaux, le
poids moyen initial en grossissement est plus fort. Ainsi, le grossissement
dure moins longtemps pour un même poids moyen de récolte. De plus,
ces individus étant dominants, leur croissance est très rapide. Les
individus introduits étant de tailles voisines, la production totale (pêches
partielles et vidange) est plus homogène.
Pour le lot de queue : le retrait des individus dominants par le tri
provoque une croissance compensatoire, synonyme d'accélération de la
croissance (figure 2.18). Dans la population émerge une classe d'individus
dominants grâce à la place laissée libre par le retrait du lot de tête.
On tend donc vers un nouvel équilibre dominants/dominés. A cause de
cela, la production obtenue présente la même hétérogénéité de taille
que le témoin.
On obtient donc une augmentation du rendement du lot de tête et du
lot de queue par rapport à une population non triée. Le gain est de
l'ordre de 20 % pour le lot de tête et de 10 % pour le lot de queue.
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