pour obtenir une séparation des composés selon
leur degré d' insaturation . La fractio n majoritaire
MGDG a été analysée par les techn iques chromatographiques (CCM-DIF, CPG) et spectrométriques
(BAR-SM, RMN du proto n).
Le spectre de masse montre notamment (fig. 2) la
présence des pics correspondant à un ion moléculaire à 766 et aux fragments galactosyle, glycélS
!1
r;
Il
Il
]1
0
SI
SI
Il
Il
®
Toxinogénèse
roi et acyle en 18:5. La correspondance des caractéristiques spectrales et chromatograph iques serait
en faveur d' une struc ture monogalactosyle avec
deux chaînes carbonées acyles en 18:5 sur le glycérol. La structure de ce composé apparaît différente de celle proposée par Yasumoto et al. (1990)
pour l'hémolysine de C. aureolum (souche scandinave).
~êS. i
llil
5 . 0
5.0
• 0
3 . 0
2 . 0
1.0
Figure 2 - Analyse structurale du monogalactosyl diacylglycerol par spectrométrie de masse FAB positive (A) et par spectrométrie
RMN (Bruker 200 MHz, CDC/3) du proton (8).
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