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GRÂÎËËËÊËRÎÊÉES
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par
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Michèle Cayla
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Nous vous invitons à découvrir les algues dans
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leur diversité, et leurs étonnantes propriétés, de la
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fameuse algue géante MacrocysI/s pyr/fera aux
micro-algues comme les sp/ru/Me, ch/0re//a,
a40ham‘zomenon.
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les algues ont une faible teneur en graisses,
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elles ont d'autres atouts qui les rendent pré—
,
cieuses.
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Par exemple, savez—vous que les algues K0mbu ’
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et Wakamé contiennent plus de vitamines B1
,
BZ,
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BB, 86, C, E, F, K, PP, et même 812 (dont on dit
…
qu'elle ne se trouverait que dans le règne animal)
‘
que le lait ?
‘
Les algues peuve-nt’être, selon les espèces, remi_
alimentation
nerahsantes, fort…antes, desmtox10antes, reeqwhharmonieuse
'
brantes.
,
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,
Certaines algues sont extraordinairement riches
…
en iode, qu‘elles absorbent dans la mer, d'autres
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sont riches en calcium
et en phosphore.
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Ce quevous trouverez dans cet ouvrage :
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Les algues, que Sont—elles ?
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La mer, notre mère nourricière
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Les algues en alimentation
'
"
Les algues en alimentation animale
'
'."
Les algues dans l'industrie
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Les algues en agriculture
'
Les algues en thalassothérapie
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Algothérapie/cosmétologié
'
'
Les algues planctoniques
'
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'—
Quelques recettes
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:
Bibliographie
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Ad resses" utiles
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'SBN:2-7027—0513-8
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