Algues‘planetoniques unicelllllaires
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Lesspiruünes‘
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Ainsi nommées parce qu‘elles se présentent Sous forme de longs
.“
laments spiralés, ces algues bleu-vert
à
l‘embranchement des Cyanophyté'S sont parmi
à
êtreapparus surterre.
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'Il'existe de nombreuses variétés. Parmi
pour leur
.
nutritionnelle, haute résistance aux micf0bés,'forte"croissanÔe
et dont la culture peut être contrôlée, on peut citer :
'
Spiïulina maxima
'
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"
5
l
Originaire du Mexique elle était consommée par“ les Azteques u lac
_
Texcoco
avant la conquête espagnole. Les algues étàiet'iëèältéŒà
—
la surface du lac, séchées au soleil, puis cuites
et consomméessous le
‘
Depuis 1968, elles “sont
près de Mexico dans les bà$èins
semi—naturels d‘évaporation de
Sœiété' Sosa Texcoco et sur
synthétiques en Thaïlande et au Japon Où deux firmes
lësont
'5
Commercialisée's, ainSi_qu‘aux
E 97 rapr d Dr H……… …
_: __f dé Dévçiôppemem de “la
au Japon indiquait “toutes 1_‘es
_Caracteristiques de cette algueCerapport futpubhe en 1978 dans
51°‘œllen‘îouvrageFôôd0mmhghï d\\ÇD? Chst0Ph“ HIHSdŒS
lequel80nîegalemendatœslesexpmenœsfætessm1ŒChlore”“
.
_
et scenedemu—YCehvred0n—lt egementdesmdmwnsde
'
°“1mœœllw ne demandant <\ll\ôdelea‘l16ge““““°°“““““ät
formes
n prOposa1t egalementdes
"
éhŸ0i‘s de
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