nexisœ encore des goémoniers à l‘ancienne; avec chanette—oheval,
.—,:barque et pigouille (famille fixée au boutd'un long manche de bois.).
TraVail saisonnier, souvent exécuté par des agriculteurs. Après-avoir
recueilli les algues ils les laissent sécher sur l‘herbe, puis les entassent
en meules avant de les porter à l'usine de transformation (exempleià
'ïlï'Île de Batz en face de‘Roscofl).
…
_
.
»
En 1960, un appareil, le << scoubidou », a été mis = au :p0int:
d‘une perche de 4
d‘un crochet, actionnée par une manivelle
au bout de laquelle l’algue s‘enroule. En 1970 une nouVellé
génération de bateaux
a vu-le
a;
çï
Autre procédé pour les algues de fond : des plongeurs professionnels
travaillant entre 5 et 40 m de fond procèdent à la
sont ainsi remontées vivantes grâce
un
_
conservées intactes à bord d‘un bateau spécial à « mer
divisé en cales viviers.
»
,
,
Les récoltes, faites de préférence dans dessites
exempts …de pollution,_ représentent bien sûr une garantie:;63‘sÏét—iellé:
_
:_dont il faut s‘assurer.
.
de préparation
_
_.
,
;
Selon leur utilisation ultérieure, les algues subissent
.
?
Soit le. traditionnelséchage sur dunes—, avec
"
.
complémentaire par fours, dont; la chaleur;:pouvânttdéÊ&SSŒ Pä;ff0iS
,
=
40°C, détruit certains principes actifs.
_
Les algues ] “sont
.
bf0yées L»pour atteindre le degré de
convenir ausecteuragroalimentaire;
-